Beatriz Sablonier

Die Osteria del Fiore ist ein Ort, an dem die Philosophie der italienischen Slow-Food-Küche gelebt und das kulinarische Erbe bewahrt wird. Beatriz und ihr Team setzen sich für lokale, saisonale und nachhaltige Produkte ein und unterstützen Kleinproduzent*innen und Winzer*innen. Die Rezepte und die darin verwendeten Lebensmittel sind tief verwurzelt in der Landschaft, den Anbau- und Aufzuchtmethoden sowie den verschiedenen Sorten. Die Weinkarte bietet eine grosse Auswahl an italienischen Weinen. Im Sommer kann man bei schönem Wetter im idyllischen Garten speisen.

Einmal im Monat findet der Kulturabend "Café de Flore" in Zusammenarbeit mit dem Verein "Freie Sicht aufs Mittelmeer" statt. Dabei wird eine Degustation von italienischen Slow-Food-Spezialitäten und erlesenen Naturweinen angeboten, um die Lesung abzurunden.