Comité / Contact

Yvan Schneider (président) est professeur formateur Culture Alimentation et Société - HEP Lausanne. Il s'engage à fond dans la formation (du goût) des jeunes. Il est co-responsable du Presidio Chantzet.

Tania Brasseur Wibaut (vice-présidente) est traductrice et tient avec son mari la librairie culinaire Gastéréa à Lausanne, où elle vend des livres anciens et modernes. Le gaspillage alimentaire lui tient particulièrement à cœur.

Marie Dysli est notre secrétaire. Elle se passionne pour le rôle qu'occupe la nourriture dans la littérature. Elle s'efforce d'allier santé, goût et diversité autour de la table, tout en restant simple et économique. Elle prend beaucoup de plaisir à transmettre des astuces pour lutter contre le gaspillage. Son slogan? "Le pied de brocoli, c'est le pied!"

Sonia Estoppey

Sandra Minetto est notre trésorière et co-responsable du Presidio Huile de noix. L’authenticité et la qualité lui tiennent à cœur, ce qui se perçoit aussi dans sa boutique “Les Chausseurs de Grancy” à Lausanne.

Marie-Claire Pécoud est paysanne à Le Vaud, où elle élève des animaux et cultive des plantes, notamment ProSpecieRara. Elle souhaite renforcer les liens entre les amateurs ou les associations privilégiant la diversité.

Brigitte Streiff est co-responsable du Presidio Huile de noix. Passionnée par les variétés anciennes, les produits authentiques et slow, elle enseigne leur achat et leur utilisation.

Josef Zisyadis, coprésident de Slow Food Suisse, dirige la Semaine suisse du Goût. C’est un Slow Fooder par excellence qui sait marier le bon, le propre et le juste aux plaisirs de la table et du partage.
Tel. +41 79 355 21 41

Timothée Olivier est étudiant à l'Université de Lausanne et se passionne pour la cuisine, son histoire et ses valeurs. Pour lui, manger va bien au-delà du simple besoin de se nourrir: c'est privilégier des aliments de proximité et de qualité, éviter le gaspillage, favoriser la convivialité et, surtout, se faire plaisir.