Raccomandazioni

Cerchi un presidio, un produttore, un ristorante o un punto vendita raccomandato da Slow Food? Seleziona una categoria e una regione –e via!

Categoria:

Condotte:
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Vente directe de produits de boucherie/charcuterie
Kontakt:
GRAF Liliane et Marc
022.850.04.45

Adresse:
Chemin de la Chapelle 7
1233 Bernex
Google Map

Convivium: Genève
Kategorie: Handel

1871

Gutes Essen im Luzerner Grand Hotel National
Kontakt:
Jürg Bischof
041 422 18 71
kueche @ 1871.ch

Adresse:
Haldenstrasse 4
6006 Luzern
www.1871.xh
Google Map

Convivium: Zentralschweiz
Kategorie: Donator,Restaurant
icon

Absintissimo

L'Alambic-Bar - haut lieu de comparaison d'absinthes
Kontakt:
Wanner René
0041 79 202 49 03
absintissimo @ bluewin.ch

Adresse:
Chemin de Maronsy 50
1228 Plan-les-Ouates - Genève
www.absintissimo.ch
Google Map

Convivium: Genève
Kategorie: Produzent

Aemisegger Teigwaren

Hausmacher Teigwaren
Kontakt:
071 244 54 44

Adresse:
Langgasse 1
9008 St.Gallen
Google Map

Convivium: Ostschweiz
Kategorie: Produzent, Handel

Al Canton

Biokräutertee
Kontakt:
Al Canton

Adresse:
Via cantonale
7748
Campascio
www.al-canton.ch

Convivium: Südbünden
Kategorie: Produzent

Al Grott Café

Osteria tradizionale
Kontakt:
0041 (0)91 730 11 32

Adresse:
Val Resa
Brione sopra Minusio

Convivium: Ticino
Kategorie: Restaurant

All'Elvezia

Grotto
Kontakt:
0041 (0)79 831 71 73

Adresse:
Via Cantonale 2
Lamone

Convivium: Ticino
Kategorie: Restaurant

Alp da Cavloc

Auch von hier kommt die Geissenmilch für den Mascarplin
Kontakt:
Esther Graber und Mex Matzl
079 452 88 50

Adresse:
Google Map

Convivium: Südbünden
Kategorie: Produzent

Al Pozzon

Grotto
Kontakt:
0041 (0)76 221 56 07

Adresse:
Osogna

Convivium: Ticino
Kategorie: Restaurant

ängelibeck

Der Berner Bio Beck beschert uns das Himmelreich
Kontakt:
Sahli Kurt
031 351 15 05

Adresse:
Mindstrasse 10
3006 Bern
www.aengelibeck.ch

Convivium: Bern
Kategorie: Produzent

annas finest

a tavola, Kochbuch, Rezepte
Kontakt:
Anna Pearson
atavola @ annasfinest.ch

Adresse:
8004
Zürich
atavola.annasfinest.ch/

Convivium: Slow Food Youth
Kategorie: Restaurant

Antica Distilleria dal 1792

34 verschiedene goldprämierte Alpinavera,Slowfood Berg-u. Alp Destillate, Liköre
Kontakt:
Antica Distilleria dal 1792 Familienmanufaktur Luciano e Gisella Beretta
081 850 39 20

Adresse:
Schweizerische Nationalparkregion
7532
Val Müstair
www.distilleriaberetta.ch

Convivium: Südbünden
Kategorie: Produzent

Antico Grotto Ticino

Osteria tradizionale
Kontakt:
0041 (0)91 646 77 97

Adresse:
Via alle Cantine 20
Mendrisio

Convivium: Ticino
Kategorie: Restaurant

Aumatt-Lade

Typischer Quartierladen mit bemerkenswerte Auswahl an Käsespezialitäten
Kontakt:
Scheibner Cornelia

Adresse:
Weidweg 37a
3032 Hinterkappelen
www.aumatt.ch/aumatt-laden/aumatt-laden.html

Convivium: Bern
Kategorie: Handel

Bäckerei Konditorei Cafè

Molkerei und Käserei mit natürlich hausgemachten Produkten
Kontakt:
Stöckli Urs
416370750
stoecklibeck @ bluewin.ch

Adresse:
Dorfstrasse 3
6390 Engelberg
Google Map

Convivium: Zentralschweiz
Kategorie: Produzent

Berg und Tal

Marktladen mit vielen Presidio-Produkten
Kontakt:
András Németh
044 271 21 61
info @ berg-tal.ch

Adresse:
Limmatstrasse 231
8005 Zürich
www.berg-tal.ch
Google Map

Convivium: Zürich Stadt
Kategorie: Donator,Handel
icon

Biofarm Genossenschaft

Produzenten-Genossenschaft zur Förderung des biologischen Landbaus
Kontakt:
Olivia Lanz
062 957 80 50
info @ biofarm.ch

Adresse:
Beim Bahnhof
4936
Kleindietwil
www.biofarm.ch
Google Map

Convivium: Bern
Kategorie: Donator,Produzent,Handel
icon

Biohof Bain Pauril Uschlaingias

Frischfleisch, Würste, Käse, Kartoffeln, Artischocken
Kontakt:
Jürg Wirth
081 860 33 42/079 438 50 08

Adresse:
Biohof Bain Pauril Uschlaingias
Lavin
www.uschlaingias.ch

Convivium: Südbünden
Kategorie: Produzent

Biohof und Restaurant Mausacker

urig und orginiell - Biohof und Beiz
Kontakt:
Hans Oppikofer
071 477 11 37
leben @ mausacker.ch

Adresse:
Mausacker
9314
Steinebrunn
www.mausacker.ch/
Google Map

Convivium: Ostschweiz
Kategorie: Produzent

Bioholzofen Beck Lehmann

Bio Holzofenbrote und mehr
Kontakt:
071 655 11 51
info @ biobeck-lehmann.ch

Adresse:
Schulstrasse 8
9503 Lanterswil
Google Map

Convivium: Ostschweiz
Kategorie: Produzent, Handel

Bio Wein Zanolari Marcel

Bio Wein
Kontakt:
Marcel Zanolari
+39 380 455 0129

Adresse:
Via Teglio 10
23030 Bianzone (Italien)
www.la-torre.ch

Convivium: Südbünden
Kategorie: Produzent

Brasserie du Père Jakob

Une micro-brasserie artisanale
Kontakt:
Jakob Stefan
078 / 719.40.39
contact @ perejakob.ch

Adresse:
route de Rougemont 15
1286 Soral (Genève)
www.perejakob.ch
Google Map

Convivium: Genève
Kategorie: Produzent

Brasserie Gessienne

Fabrique de bières artisanales et biologiques en France
Kontakt:
04 50 40 59 89
contact @ brasseriegessienne.fr

Adresse:
rue de Perruet 358
1210 Ornex Frankreich
brasseriegessienne.blogspot.ch
Google Map

Convivium: Genève
Kategorie: Produzent

Brauerei divus, das Demeter Bier

mit Demeter Gerstenmalz und schweizer Biohopfen
Kontakt:
Albert Brunner
078 854 42 16
divusgustus @ gmail.com

Adresse:
Bernstrasse 3
4665 Oftringen
http://www.divus-gustus.com/
Google Map

Convivium: Aargau/Solothurn
Kategorie: Produzent

Erhältlich bei: beim Produzenten
icon

Cafe Zentrum

Ruben Brunhart kocht mit Produkten, welche dort wachsen, wo er aufgewachsen ist
Kontakt:
Ruben A. Brunhart
anguata @ zentrum.li

Adresse:
Gnetsch 34
9496 Balzers
www.zentrum.li
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Convivium: Liechtenstein/Rheintal
Kategorie: Restaurant

Canvett

Osteria tradizionale
Kontakt:

Adresse:
Cà d' Varenzin 6
Serravalle, Semione

Convivium: Ticino
Kategorie: Restaurant

Casa Mozarella

Production Artisanale
Kontakt:
022 320 79 41
info @ casamozzarella.com

Adresse:
rue Dizerens 1
1205 Genève
www.casamozzarella.com
Google Map

Convivium: Genève
Kategorie: Produzent

Centrale

Trattoria
Kontakt:
0041 (0)91 872 11 07

Adresse:
Via alla Chiesa
Olivone

Convivium: Ticino
Kategorie: Restaurant

Chäs & Co. Käsehandel GmbH

Chäs & Co führt vor allem Käse aus handwerklichen Betrieben
Kontakt:
Urs Reichen
0442016111
info @ chaesundco.ch

Adresse:
Grubenstrasse 38
8045 Zürich
http://www.chaesundco.ch
Google Map

Convivium: Zürich Stadt
Kategorie: Donator,Handel
icon

Chesa Rosatsch, Celerina

Restaurant Stüvas Rosatsch lebt Slow Food
Kontakt:
081 837 01 01
hotel @ rosatsch.ch

Adresse:
Via San Gian 7
7505 Celerina

Club Savoire Vivre by Duri Campell

Innovative Events verbinden Outdoor- und Slow Food
Kontakt:
Duri Campell
+41 44 364 40 50
dc @ campellconsulting.com

Adresse:
Schanzackerstrasse 20
8006 Zürich
www.campellconsulting.com

Convivium: Zürich Stadt
Kategorie: Donator
icon

DasPure

ökologische Delikatessen im Einklang mit der Natur
Kontakt:
Marxer Patrick
043 497 09 76
mail @ daspure.ch

Adresse:
Zürcherstrasse 47
8620 Wetzikon
www.daspure.ch/
Google Map

Convivium: Zürcher Oberland
Kategorie: Produzent,Handel,Donator
icon

Defanti

Ristorante
Kontakt:
0041 (0)91 865 14 34

Adresse:
Faido - Lavorgo

Convivium: Ticino
Kategorie: Restaurant

Degenbier

das Bier für Helden mit viel Herzblut und Liebe
Kontakt:
Claude Degen
062 293 43 62
info @ degenbier.ch

Adresse:
Industriestrasse 11
4632 Trimbach
degenbier.ch/
Google Map

Convivium: Slow Food Youth
Kategorie: Produzent

Demeter-Gärtnerei Berg

Seit 1970 biologisch-dynamisch und 3 mal in Basel
Kontakt:
Stefan Berg
+49 (0) 7621 968310
info @ bergbinzen.de

Adresse:
Niederfeld 1
D-79589
Binzen
http://bergbinzen.de/die-gaertnerei/ueber-uns/#

Convivium: Basel-Stadt/Basel-Land
Kategorie: Produzent

Didi's Frieden

Friedensstifter à la Carte
Kontakt:
Didi Bruna
044 253 18 10
info @ didisfrieden.ch

Adresse:
Stampfenbachstr 32
8006 Zürich
www.didisfrieden.ch
Google Map

Convivium: Zürich Stadt
Kategorie: Restaurant

Die Färberei im Greuterhof

Regional, persönlich, nachhaltig
Kontakt:
Blättler Renato
052 375 12 35
info @ greuterhof.ch

Adresse:
Hauptstr. 15
8546 Islikon
www.diefaerberei.ch
Google Map

Convivium: Ostschweiz
Kategorie: Restaurant

Domaine de la mermière

Les lignes « Tradition », « Création» et « Expression »
Kontakt:
Batardon Yves
+41 22 756 19 33
mermiere @ mermiere.ch

Adresse:
Rue du Faubourg 9
1286 Soral
www.mermiere.ch/
Google Map

Convivium: Genève
Kategorie: Produzent

Domaine de la planta

Les vignoble Genevois
Kontakt:
Bosseau Bernard Bosseau
022 754 12 59
info @ domainedelaplanta.ch

Adresse:
Chemin de la Côte 11
1283 Dardagny / Genève
www.domainedelaplanta.ch
Google Map

Convivium: Genève
Kategorie: Produzent

Domaine du Miolan

Vin de la culture biodynamique
Kontakt:
Favre Bertrand
079 449 05 74

Adresse:
ch. des Princes 83
1224 Choulex

Dosso dell'Ora

Azienda agrituristica
Kontakt:
0041 (0)91 649 39 80

Adresse:
Castel San Pietro

Convivium: Ticino
Kategorie: Restaurant

Eguaglianza

Osteria tradizionale
Kontakt:
0041 (0)91 630 56 17

Adresse:
Via Municipio 20
Capolago

Convivium: Ticino
Kategorie: Restaurant

el vino

Handel mit Wein, Olivenöl und Spirituosen aus Spanien
Kontakt:
Yves Neuhaus
062 396 04 02
info @ elvino.ch

Adresse:
Hauptstrasse 8
4702 Oensingen
http://www.el-vino.ch/
Google Map

Convivium: Aargau/Solothurn
Kategorie: Donator,Handel
icon

EquiTable

Vereint Produkte aus dem Fairen Handel mit einer saisonalen und regionalen Küche
Kontakt:
043 534 82 77
reservation @ equi-table.ch

Adresse:
Stauffacherstrasse 163
8004 Zürich
www.equi-table.ch
Google Map

Convivium: Zürich Stadt
Kategorie: Restaurant

Fischerei Dasen

Täglich frische Bielersee-Fische
Kontakt:
Dasen Anita und Stefan
032 396 23 75

Adresse:
Seerain 17
2575 Gerolfingen
www.fischerei-dasen.ch
Google Map

Convivium: Bern
Kategorie: Produzent

Fluonalp

Produzent von frischem Alpziger
Kontakt:
Schnider Thomas
0416751141
molkerei.schnider @ bluewin.ch

Adresse:
Fluonalp
6074
Giswil
www.fluonalp.ch
Google Map

Convivium: Zentralschweiz
Kategorie: Produzent

foodwaste

Fakten, Fragen und Antworten zu Lebensmittelverschwendung
Kontakt:
Markus Hurschler
031 331 16 16
mh @ foodwaste.ch

Adresse:
Spitalgasse 24
3011 Bern
foodwaste.ch/
Google Map

Convivium: Slow Food Youth
Kategorie: Wissenschaft

Garohof

Breites Angebot von Limousine Kühen, Turopolje-Schweine bis Aprikosen
Kontakt:
Garo Beat und Heidi
032 338 31 39
info @ garohof.ch

Adresse:
Mullen 8a
3233 Tschugg
www.garohof.ch
Google Map

Convivium: Bern
Kategorie: Produzent

Gasthaus Hospezi

Gasthaus und ökologischer Landbau im Berggebiet
Kontakt:
081 943 11 73
hospezi @ bluewin.ch

Adresse:
Nossadunna
7166
Trun
www.hospezi.ch _blank

Convivium: Nordbünden
Kategorie: Restaurant,Produzent

Gasthaus Rössli

Jahreszeitenküche à la Carte bis Venus Menu
Kontakt:
Berth Sabine
071 374 15 11
Info @ roessli-mogelsberg.ch

Adresse:
Dorfstrasse 16
9122 Mogelsberg
www.roessli-mogelsberg.ch
Google Map

Convivium: Ostschweiz
Kategorie: Restaurant

Gasthof zum Brunnen

In dieser Gaststube tafelte schon Napoléon
Kontakt:
Rufibach Alexander
031 767 72 16
info @ suuremocke.ch

Adresse:
Bernstrasse 6
3312 Fraubrunnen
www.suuremocke.ch
Google Map

Convivium: Bern
Kategorie: Restaurant

Genuusmarkt Vaduz

Ein Treffpunkt mit saisonalem Angebot mitten im Städtle
Kontakt:
STANDORTMARKETING VADUZ E.V.
+423 794 40 80
info @ genussmarktvaduz.li

Adresse:
Rathaus
9490
Vaduz
www.genussmarktvaduz.li

Convivium: Liechtenstein/Rheintal
Kategorie: Handel
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Gerschnialp

Produzent von frischem Alpziger
Kontakt:
Töngi Anselm
0416373929
alpkaeserei @ bluewin.ch

Adresse:
Gerschnialp
6390
Engelberg

Convivium: Zentralschweiz
Kategorie: Produzent

Giardino Romano

La Truffe Notre Spécialité
Kontakt:
Fanari / Di Grumo Stefano / Antonio
+ 41 (0) 22 340 26
info @ giardino-romano.ch

Adresse:
A
Rue de Saint-Jean 30
1203 Genève
www.giardino-romano.ch/
Google Map

Convivium: Genève
Kategorie: Restaurant

Grotto al Mulino

Osteria tradizionale
Kontakt:
0041 (0)91 941 67 01

Adresse:
Via Ramello
Lugano, Pregassona

Convivium: Ticino
Kategorie: Restaurant

Grotto del Giuvan

Osteria
Kontakt:

Adresse:
Via Stradone 19
Mendrisio - Salorino

Convivium: Ticino
Kategorie: Restaurant

Grotto dell'Ortiga

Osteria tradizionale
Kontakt:
0041 (0)91 605 16 13

Adresse:
Strada Regina 35
Manno

Convivium: Ticino
Kategorie: Restaurant

Hof Baldenwil

Hier dreht sich alles um Kräuter
Kontakt:
Urs Stuker
071 370 04 11
hofbaldenwil @ tosam.ch

Adresse:
Baldenwil 2599
9112 Schachen bei Herisau
http://www.tosam.ch/unsere-betriebe/hof-baldenwil/
Google Map

Convivium: Ostschweiz
Kategorie: Donator,Produzent
icon

Hotel Dom

Wer ins Hotel Dom kommt, geniesst eine spezielle Zeit an einem speziellen Ort!
Kontakt:
info @ hoteldom.ch

Adresse:
Webergasse 22
9000 St. Gallen
http://www.hoteldom.ch/web/home/

Convivium: Ostschweiz
Kategorie: Restaurant
icon

Hotel Restaurant Bellevue

Authentizität ist in der Küche das höchste Gebot.
Kontakt:
Philipp Tschumi & Milena Roth
081 404 11 50
info @ bellevuewiesen.ch

Adresse:
Hauptstrasse 9
7494 Davos Wiesen
http://www.bellevuewiesen.ch
Google Map

Convivium: Nordbünden
Kategorie: Donator,Restaurant

Initiative Ernährungssouverenität

Die Initiative der Uniterre, unterstützt von Slow Food seguito

International Monsanto Tribunal The Hague October 2016

Help us to organise the International Monsanto Tribunal! seguito
Kontakt:

Adresse:

Konzernverantwortungsinitiative

wird unterstützt von Slow Food!
Kontakt:

Adresse:
http://konzern-initiative.ch/

Convivium: unused2 icon

Kornhausbräu

Spezialitätenbrauerei mit Bierbar
Kontakt:
071 841 45 10
info @ kornhausbraeu.ch

Adresse:
Industriestr. 21
9400 Rorschach
www.kornhausbraeu.ch
Google Map

Convivium: Ostschweiz
Kategorie: Restaurant

L'Uliatt

Osteria moderna
Kontakt:
0041 (0)91 682 70 57

Adresse:
Chiasso

Convivium: Ticino
Kategorie: Restaurant

La Froda

Osteria tradizionale
Kontakt:
0041 (0)91 754 11 81

Adresse:
Foroglio, Valle Bavona

Convivium: Ticino
Kategorie: Restaurant

Landhotel Hirschen, Erlinsbach

Das nach Slowfoodgrundsätzen geführte Restaurant in der Region Aarau.
Kontakt:
Albi von Felten
062 857 33 33
mailbox @ hirschen-erlinsbach.ch

Adresse:
Hauptstrasse 125
5015 Erlinsbach
www.hirschen-erlinsbach.ch
Google Map

Convivium: Aargau/Solothurn
Kategorie: Restaurant
icon

Landwirt und Eierproduzent

Hier gibt’s Eier von Hühnern mit Auslauf im Wintergarten oder ins Freie
Kontakt:
Therese und Walter Rudolf-Aebi
032 641 33 45

Adresse:
Hinterwinkelstrasse 1
2545 Selznach

Convivium: Bern
Kategorie: Produzent

lebensmittelgeschäft hagenbuch26

Im hagenbuch26 spüren Sie die Leidenschaft für gesunde u. spezielle Lebensmittel
Kontakt:
Nir SAPAN
+41(0)71 244 50 71
sapan @ hagenbuch26.ch

Adresse:
Hagenbuchstrasse 26
9000 St. Gallen
www.hagenbuch26.ch
Google Map

Convivium: Ostschweiz
Kategorie: Handel
icon

Le jardin des Charrotons

coopérative maraîchère genevoise
Kontakt:
+41 22 743 05 87
info @ charrotons.org

Adresse:
Ch. des Grands-Champs 33
1232 Confignon
www.charrotons.org/
Google Map

Convivium: Genève
Kategorie: Produzent

Le Renfort

Spécialités et cuisine du Sud-Ouest
Kontakt:
Laurent & Martine Garrigues-Monney
022-7561236
info @ renfort.ch

Adresse:
Route du Creux-du-Loup 19
1285 Sézegnin (Athenaz)
www.renfort.ch/
Google Map

Convivium: Genève
Kategorie: Restaurant

Les fourneaux du Manège

Produits exceptionnels du terroir genevois et lémanique
Kontakt:
Molleins / Clément Patrick / Stéphane
022 870 03 90
info @ fourneauxdumanege.ch

Adresse:
Route de Chancy 127
1213 Onex
www.fourneauxdumanege.ch/
Google Map

Convivium: Genève
Kategorie: Restaurant

les halles

Restaurant - Brasserie - Markthalle - Epicerie
Kontakt:
+41 44 273 11 25

Adresse:
Pfingstweidstrasse 6
8005 Zürich
http://www.les-halles.ch/
Google Map

Convivium: Zürich Stadt
Kategorie: Restaurant,Handel
icon

Les jardins de Cocagne société coopérative

entretenir des liens de proximité entre producteurs et consommateurs
Kontakt:
022 756 34 45
cocagne @ cocagne.ch

Adresse:
ch. des Plantées 66
1285 Sézegnin-Athena
www.cocagne.ch/cms/page-daccueil
Google Map

Convivium: Genève
Kategorie: Produzent

Les Pains de mon chemin

Pains au levain naturel, cuits au four communal de l'Abergement
Kontakt:
Marc Haller
079 200 84 49
lespainsdemonchemin @ gmail.com

Adresse:
Four communal
Place du Pressoir
1355
L'Abergement
www.lespainsdemonchemin.ch

Convivium: Vaud
Kategorie: Produzent

Erhältlich bei: Marché d'Yverdon, mar. et sam.

Locanda del Giglio

Ristorante
Kontakt:
0041 (0)91 930 09 33

Adresse:
Capriasca - Roveredo

Convivium: Ticino
Kategorie: Restaurant

LOKAL

Das etwas andere Lebensmittellädeli im Kleinbasel: Saisonale Lebensmittel
Kontakt:
Esther Lohri
076 541 60 36
info @ lokalfeldberg.ch

Adresse:
Feldbergstrasse 26
4057 Basel
www.lokalfeldberg.ch

Convivium: Basel-Stadt/Basel-Land
Kategorie: Handel

L’Affaire Tournerêve Association

Défendre la diversité, la proximité et l’équité
Kontakt:
+41 76 285 57 52
contact @ tournereve.ch

Adresse:
CP 2578
1211
Genève 2
www.tournereve.ch/

Convivium: Genève
Kategorie: Produzent

Macelleria F.lli F. e B. Zanoli

Cicitt, salsicce lunghe e sottili di carne e interiora di capra
Kontakt:
Zanoli Fratelli
+41 91 753 10 47

Adresse:
Via Vallemaggia
6672
Gordevio
Google Map

Convivium: Ticino
Kategorie: Produzent

Macelleria femminis

Cicitt, salsicce lunghe e sottili di carne e interiora di capra
Kontakt:
Femminis Vittorio
+41 91 754 13 16

Adresse:
6690
Cavergno
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Convivium: Ticino
Kategorie: Produzent

Macelleria Tonini

Cicitt, salsicce lunghe e sottili di carne e interiora di capra
Kontakt:
+41 91 754 14 27

Adresse:
6690
Cavergno
Google Map

Convivium: Ticino
Kategorie: Produzent

Madörin Früchte und Genüsse

Cafe und Laden
Kontakt:
Anna-Lena & Lukas Madörin
071 622 35 70
info @ madörin.ch

Adresse:
Thomas-Bornhauserstrasse 3
8570 Weinfelden
http://www.madörin.ch
Google Map

Convivium: Ostschweiz
Kategorie: Handel
icon

Marché Bio Kalt

Produits de la ferme: pain artisanal, oeufs, viande, lait, tofu maison...
Kontakt:
021 861 11 81

Adresse:
Les Eterpis 2
1124
Gollion
www.marche-bio-kalt.ch _blank

Convivium: Vaud
Kategorie: Produzent,Handel

Martin Real - Weinlaube

Erlebnis Gastronomie vom Feinsten
Kontakt:
Martin Real
+41 79 600 44 51
info @ martinreal.com

Adresse:
Hinterschloss
9488
Schellenberg
www.martinreal.com
Google Map

Convivium: Liechtenstein/Rheintal
Kategorie: Restaurant

Metzgerei Urs Fuchs

Schwinigi Stückli
Kontakt:
071 891 12 32

Adresse:
44
Dorf
9035 Grub AR
Google Map

Convivium: Ostschweiz
Kategorie: Arche

Morchino

Osteria tradizionale
Kontakt:
0041 (0)91 994 60 44

Adresse:
Via Carona 1
Lugano, Pazzallo

Convivium: Ticino
Kategorie: Restaurant

Moutardes à l'ancienne

Fabrication artisanale de moutardes, vinaigres et liqueurs
Kontakt:
Bertrand Boesch
079 310 87 53

Adresse:
La Ruelle 3
1307 Lussery-Villars
www.moutardes.ch
Google Map

Convivium: Vaud
Kategorie: Produzent

Niederried Fleisch

Für feines Fleisch aus nachhaltiger Produktion
Kontakt:
Samuel Bühlman
+41 78 714 06 75
team @ niederriedfleisch.ch

Adresse:
Niederried
3433
Schwanden im Emmental
http://www.niederriedfleisch.ch/

Convivium: Bern
Kategorie: Produzent
icon

NW Natur Weine

Vini di produzione artigianale
Kontakt:
Jacqueline Mantovani
091 850 54 50
jacqueline @ natur-weine.ch

Adresse:
Via Serrai 4
6592 S.Antonino
http://www.natur-weine.ch/
Google Map

Convivium: Ticino
Kategorie: Donator,Handel
icon

Oepfelfarm

Produzent Dörrobst, Dörrbohnen, Hofladen
Kontakt:
071 470 01 23
kauderer @ oepfelfarm.ch

Adresse:
Olmishausen
9314
Steinebrunn
www.oepfelfarm.ch
Google Map

Convivium: Ostschweiz
Kategorie: Produzent

Oléowine Sàrl

Vins, huiles d’olive et vinaigres
Kontakt:
+41 (0)22 340 50 00
info @ oleowine.com

Adresse:
Route de Meyrin 23
1202 Genève
www.oleowine.com/
Google Map

Convivium: Genève
Kategorie: Handel

Olivenöl Iseli Mengia und Engels Francis

Olivenöl
Kontakt:
Mengia und Francis Iseli und Engels
f.engels @ bluewin.ch

Adresse:
Ramosch/Apulien

Convivium: Südbünden
Kategorie: Produzent

ortoloco

die regionale Gartenkooperative
Kontakt:
info @ ortoloco.ch

Adresse:
Albulastrasse 30
8048 Zürich
www.ortoloco.ch/
Google Map

Convivium: Slow Food Youth
Kategorie: Produzent

Osteria Altanca

Azienda agrituristica
Kontakt:
0041 (0)91 868 17 15

Adresse:
Frazione Altanca 94
Quinto - Altanca

Convivium: Ticino
Kategorie: Restaurant

Pini

Grotto
Kontakt:
0041 (0)91 862 12 21

Adresse:
Via ai Grotti 34
Biasca

Convivium: Ticino
Kategorie: Restaurant

Prandi

Grotto
Kontakt:
0041 (0)91 830 16 29

Adresse:
Cama

Convivium: Ticino
Kategorie: Restaurant

Presidio Alp Sbrinz

Dieser Sbrinz wird mindestens 30 Monate gepflegt und gelagert seguito
Kontakt:
Töngi Anselm

Adresse:

Convivium: Zentralschweiz
Kategorie: Presidio

Erhältlich bei: Coop
icon

Presidio Alpziger

Ein Molkeziger aus Alpbetrieben - schmeckt frisch oder geräucht seguito
Kontakt:

Adresse:

Convivium: Zentralschweiz
Kategorie: Presidio

Erhältlich bei: Coop
icon

Presidio Chantzet du Pays d'Enhaut

Eine spezielle Form der Blutwurst, angereichert mit Schweinefleisch und Kabis seguito
Kontakt:
Alessandra Roversi
+41 796430743
alessandra.roversi @ slowfood.ch

Adresse:

Convivium: Vaud
Kategorie: Presidio
icon

Presidio Churer Beinwurst

Eine Siedewurst vom Schwein, leicht geräuchert seguito
Kontakt:
Schlager Alois
0813821139
info @ bischi.ch

Adresse:
Hauptstrasse 64
7075 Chur

Convivium: Nordbünden
Kategorie: Presidio
icon

Presidio Cicitt delle valli del Locarnese

Cicitt, salsicce lunghe e sottili di carne e interiora di capra seguito
Kontakt:
Meret Bissegger
+41 91 870 13 00
meret @ ticino.com

Adresse:
Casa Merogusto
6713
Malvaglia
84

Convivium: Ticino
Kategorie: Presidio
icon

Presidio Dörrbohnen

In der BioManufactur werden die zarten Bohnen gedörrt seguito
Kontakt:
Frühauf Urs
0627541562
info @ gruenboden.ch

Adresse:
Grünboden
6264
Pfaffnau
www.gruenboden.ch
Google Map

Convivium: Oberaargau
Kategorie: Presidio
icon

Presidio Dunkle Biene der Schweiz

Die dunkle Biene ist robuster als andere, macht aber weniger Honig seguito
Kontakt:
Fried Padruot
padruot.fried @ mellifera.ch

Adresse:
Ormistrasse 85
8706 Meilen
www.mellifera.ch

Convivium: Bern
Kategorie: Presidio

Erhältlich bei: Coop
icon

Presidio Farina Bona

Farina di mais macinata fine e tostata, senza glutine seguito
Kontakt:
Garbani Ilario
078 709 48 85
gila @ ticino.com

Adresse:
6654
Cavigliano
www.farinabona.ch

Convivium: Ticino
Kategorie: Presidio

Erhältlich bei: Coop
icon

Presidio Furmagin da Cion

Il furmagin è un patè di carne di maiale tipico della Val Poschiavo. seguito
Kontakt:
Marchesi Sandro
+41 81 844 02 67
info @ scalino.ch

Adresse:
7745
Li Curt
www.scalino.ch
Google Map

Convivium: Südbünden
Kategorie: Presidio
icon

Presidio Huile de Noix

L’huile de noix, une tradition séculaire seguito
Kontakt:
Roversi Alessandra
alessandra.roversi @ slowfood.ch

Adresse:

Convivium: Vaud
Kategorie: Presidio

Erhältlich bei: Coop
icon

Presidio Mascarplin/Mascalpel

Zwei Wochen gereifter Ziegenkäse aus dem Val Bregaglia seguito
Kontakt:
Bischof Lucrezia
081 824 34 41
dlbg @ gmx.ch

Adresse:
6702
Casaccia

Convivium: Südbünden
Kategorie: Presidio
icon

Presidio Paun sejel Val Müstair

Charakteristisches Doppelfladenbrot aus Roggen- und Weizenmehl seguito
Kontakt:
Meier Lucia
081 858 5116
info @ meierbeck.ch

Adresse:
7536
St. Maria

Convivium: Südbünden
Kategorie: Presidio

Erhältlich bei: Coop
icon

Presidio Quittenpästli

Traditionelles Zürcher Weihnachtskonfekt aus Quittendicksaft seguito
Kontakt:
Mischa Klaus
044 860 07 44
klaus @ klaus.ch

Adresse:
Marktgasse 17
8189 Bülach
www.klaus.ch
Google Map

Convivium: Zürich Stadt
Kategorie: Presidio

Erhältlich bei: Confisierie Klaus, Bülach
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Presidio Rohmilchbutter

Nur noch wenige wagen es, Butter aus roher Milch herzustellen seguito
Kontakt:

Adresse:

Convivium: Zürcher Oberland
Kategorie: Presidio
icon

Presidio Schweizer Brenzerkirsch

Traditioneller Kirsch aus den dunklen, kleinen Hochstammkirschen seguito
Kontakt:
Humbel Lorenz
056 496 50 60
info @ humbel.ch

Adresse:
Baumgartenstrasse
5608
Stetten
www.humbel.ch
Google Map

Convivium: Aargau/Solothurn
Kategorie: Presidio

Erhältlich bei: Coop
icon

Presidio Toggenburger Ziege

Gefährdete, autochtone Ziegenrasse des Toggenburgs und Alpsteins seguito
Kontakt:
Baumgartner Sven
079 431 73 85

Adresse:
Simmi
9437
Gams

Convivium: Ostschweiz
Kategorie: Presidio
icon

Presidio Traditionelle Apfelbaum-Kulturlandschaft

Aus raren Apfelsorten wird eine wunderbare Süssmostcreme seguito
Kontakt:
Engeler Ruedi
071 686 65 67
ruedi.engeler @ ekkharthof.ch

Adresse:
Rütelistrasse 2
8574 Lengwil

Convivium: Ostschweiz
Kategorie: Presidio

Erhältlich bei: Coop
icon

Presidio Traditioneller Emmentaler

Ein Käse wie zu Gotthelfs Zeiten seguito
Kontakt:
Meier Bernhard
034 402 13 12
info @ huepfenboden.ch

Adresse:
Hüpfenboden
3555
Trubschachen i.E.
www.huepfenboden.ch
Google Map

Convivium: Bern
Kategorie: Produzent,Presidio

Erhältlich bei: Coop
icon

Presidio Traditionelles Bündnerfleisch

Naturluft-getrocknetes Bündnerfleisch von Schweizer Rindern seguito
Kontakt:
Edgar Gollner
+41 81 250 46 54
rainer.riedi @ slowfood.ch

Adresse:
Halde 2
7000 Chur

Convivium: Nordbünden
Kategorie: Presidio

Erhältlich bei: Coop
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Presidio Ur-Roggenbrot aus dem Wallis

Traditionelles Brot aus Roggenschrot und Sauerteig seguito
Kontakt:
Arnold Urs
027 979 11 25
info @ baeckerei-arnold.ch

Adresse:
Alte Simplonstrasse 11
3907 Simplon

Convivium: Wallis
Kategorie: Presidio

Erhältlich bei: Coop
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Presidio Vacherin fribourgeois au lait cru

Eine Rarität aus kostbarer Rohmilch seguito
Kontakt:
Roversi Alessandra
alessandra.roversi @ slowfood.ch

Adresse:

Convivium: Fribourg/Pays-d’Enhaut
Kategorie: Presidio
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Presidio Zincarlin dala Vall da Mûcc

Formaggio fresco di mucca e capra, stagionato almeno due mesi seguito
Kontakt:
Marialuce Valtulini
079 731 31 05
valledimuggio @ zincarlin.swiss

Adresse:
6835
Morbio Superiore
www.zincarlin.swiss

Convivium: Ticino
Kategorie: Presidio
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Presidio Zwetschenlandschaften im Tafeljura

Die charakteristische Kulturlandschaft ist ein Erbe der Selbstversorgung seguito
Kontakt:
Meier Dora
061 991 06 86
info @ posamenter.ch

Adresse:
Vordere Gasse 30
4493 Wenslingen
Google Map

Convivium: Basel-Stadt/Basel-Land
Kategorie: Presidio

Erhältlich bei: Coop
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Prima la Cucina

die kleine Werkstatt für feine Backwaren und Delikatessen im Glas
Kontakt:
Cristine Winkelmann
079 790 11 89
c.winkelmann @ prima-la-cucina.com

Adresse:
prima-la-cucina.com/

Convivium: Slow Food Youth
Kategorie: Restaurant

PURE & TASTY

Hochwertige Lebensmittel im Online-Angebot
Kontakt:
Manuela Lorenzi Vetterli
044 720 91 81
info @ pureandtasty.ch

Adresse:
Alte Landstrasse 14a
8800 Thalwil
http://www.pureandtasty.ch

Convivium: Zürich Stadt
Kategorie: Donator,Handel

Pêcheur

Vente directe de poissons du lac
Kontakt:
Périssol Michel

Adresse:
Rade de Genève, à côté du poste de police

Convivium: Genève
Kategorie: Handel

Refiller

nachfüllen statt wegwerfen spart Abfall
Kontakt:
João Almeida
031 331 16 16
joao @ refiller.ch

Adresse:
3011
Bern
www.refiller.ch/

Convivium: Slow Food Youth
Kategorie: Handel

Restaurant Bären

Geschmack und Genuss wieder entdecken im naturnahen Bachsertal
Kontakt:
Arn Familie
044 858 21 29
baeren-fisibach @ bluewin.ch

Adresse:
Bachserstrasse 12
5467 Fisibach
www.baeren-fisibach.ch
Google Map

Convivium: Aargau/Solothurn
Kategorie: Donator,Restaurant
icon

Restaurant Grotto

Portugal und seine ehemaligen Kolonien beeinflussen unsere Frischeküche.
Kontakt:
Brigit Gerber
056 441 10 30
grotto @ bluewin.ch

Adresse:
Hummelstrasse 2
5200 Brugg
www.grottobrugg.ch
Google Map

Convivium: Aargau/Solothurn
Kategorie: Donator,Restaurant

Restaurant Kreuzen

Wir führen ganz bewusst eine traditionelle Küche mit regionalen Produkten
Kontakt:
Familie Boutellier
032 622 75 66
restaurant @ kreuzen.ch

Adresse:
Kreuzen 3
4522 Rüttenen
www.kreuzen.ch
Google Map

Convivium: Aargau/Solothurn
Kategorie: Donator,Restaurant
icon

Restaurant les Terroirs

Kreative Küche, unverwechselbar auf zwei Stockwerken und eine herrliche Terrasse
Kontakt:
Zingg Stefan
031 332 10 20
info @ restaurant-les-terroirs.ch

Adresse:
Postgasse 49
3011 Bern
www.restaurant-les-terroirs.ch
Google Map

Convivium: Bern
Kategorie: Restaurant

Restaurant Roter Turm

Restaurant mit kulinarischem und sozialen Ansprüchen
Kontakt:
Lüscher Marlen
kontakt @ restaurant-roterturm.ch

Adresse:
Rathausgasse 5
5400 Baden
www.restaurant-roterturm.ch
Google Map

Convivium: Aargau/Solothurn
Kategorie: Donator,Restaurant
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Restaurant Schäfli

Fein essen in gemütlichem Ambiente
Kontakt:
Tanja Büsser
+41 55 290 26 90
info @ restaurant-schaefli.ch

Adresse:
Städtchen 28
8730 Uznach
www.restaurant-schaefli.ch
Google Map

Convivium: Ostschweiz
Kategorie: Donator,Restaurant

Restaurant Schauenberg

SCHAUENBERG - urgemütlicher Hochgenuss
Kontakt:
Nicole & Christof Pannwitz
052 364 35 34
post @ restaurant-schauenberg.ch

Adresse:
Tiefenstein 35
8354 Hofstetten bei Elgg
http://www.restaurant-schauenberg.ch
Google Map

Convivium: Ostschweiz
Kategorie: Restaurant,Donator
icon

Restaurant Vereinigung

Brachial saisonal, oft mit Pro Specie Rara-Gemüse und Fleisch
Kontakt:
044 462 01 48
vereinigung @ hispeed.ch

Adresse:
Manessestrasse 132
8045 Zürich
www.vereinigung-barsol.ch
Google Map

Convivium: Zürich Stadt
Kategorie: Restaurant,Donator
icon

Restaurant zum Löwen

Gelebte Gastfreundschaft kombiniert mit authentischen saisonalen Produkten seguito
Kontakt:
Familie Gerber
031 765 50 25
info @ loewen-messen.ch

Adresse:
Hauptstrasse 42
3254 Messen
www.loewen-messen.ch
Google Map

Convivium: Bern
Kategorie: Restaurant
icon

Romanin Weine

Bio Weine aus ganz Europa
Kontakt:
Angelo Romanin
071 877 16 65
info @ romaninweine.ch

Adresse:
Bogenstr. 7
9000 St.Gallen
www.romaninweine.ch
Google Map

Convivium: Ostschweiz
Kategorie: Handel,Donator
icon

Sacchi

Grotto
Kontakt:
0041 (0)79 871 31 44

Adresse:
Lodrino

Convivium: Ticino
Kategorie: Restaurant

Schlipferkäse

Nicht nur Schlipferkäse, auch Alpbutter und Molkebäder
Kontakt:
Gmünder Hans
079 441 22 73

Adresse:
Leimensteigstrasse 31
9054 Haslen
Google Map

Convivium: Ostschweiz
Kategorie: Arche

Schloss Wartegg

BioKüche im Schloss am Bodensee
Kontakt:
071 858 62 62
schloss @ wartegg.ch

Adresse:
von Blarer Weg
9404
Rorschacherberg
www.wartegg.ch
Google Map

Convivium: Ostschweiz
Kategorie: Restaurant

Schokolato

Leidenschaft für qualitativ hochwertige Lebensmittel und gastronomisches Erbe
Kontakt:
Niccolo Binazzi
044 550 45 45
n.binazzi @ schokolato.ch

Adresse:
Richtplatz 2
8304 Wallisellen
http://www.schokolato.ch
Google Map

Convivium: Zürich Stadt
Kategorie: Donator,Produzent,Restaurant
icon

Seed City

der Gemeinschaftgarten auf dem Hönggerberg
Kontakt:
Michael Curran
seedcity @ ethz.ch

Adresse:
HIF C13
ETH Zürich Institute of Environ
8093 Zürich
www.seedcity.ethz.ch/

Convivium: Slow Food Youth
Kategorie: Wissenschaft

Stadiongarten

100 Holzkisten mit Gemüse, Kräutern und Blumen
Kontakt:
Bettina Minder
079 651 51 49
info @ stadiongarten.ch

Adresse:
Albulastrasse 34
8048 Zürich
www.stadiongarten.ch/
Google Map

Convivium: Slow Food Youth
Kategorie: Produzent

Stadtgmües

Direktverkauf ab Hof von Zürichs Äckern und Gärten
Kontakt:
Georgiana Ursprung
stadtgmues @ gmx.ch

Adresse:
Zürich
www.stadtgmues.ch/

Convivium: Slow Food Youth
Kategorie: Handel

Stanser AlpkäseMarkt

würzigen rohmilch Alpkäse von den Nidwaldner Alpen....
Kontakt:

Adresse:

Convivium: Zentralschweiz

Swiss Galloway Society

Alles rund um die robusten Rinder ohne Hörner
Kontakt:
von Fischer Berchtold
033 243 44 47
sekretariat @ galloway-swiss.ch

Adresse:
Rufelistrasse 7
3626 Hünibach
www.galloway.ch

Convivium: Bern
Kategorie: Handel,Donator
icon

Tropenhaus Frutigen

Nachhaltige Fischzucht und Früchte veredeln das Gastro-Erlebnis
Kontakt:
Beate Makowsky
033 672 11 44
info @ tropenhaus-frutigen.ch

Adresse:
Tropenhausweg 1
3714 Frutigen
www.tropenhaus-frutigen.ch
Google Map

Convivium: Bern
Kategorie: Donator,Produzent,Restaurant
icon

Ul Furmighin

Osteria
Kontakt:
0041 (0)91 682 01 75

Adresse:
Piazza Garuf
Breggia - Sagno

Convivium: Ticino
Kategorie: Restaurant

Un R de famille

Labellisé "Fourchette verte"
Kontakt:
Fondation Pro Juventute
022 328 22 23
unrdefamille @ proju.ch

Adresse:
Rue Goetz-Monin 10
1205 Genève
www.proju.ch/?rubrique=0000000064
Google Map

Convivium: Genève
Kategorie: Restaurant

Val d'Ambra

Grotto
Kontakt:
0041 (0)91 864 18 29

Adresse:
Personico

Convivium: Ticino
Kategorie: Restaurant

VitaVerDura

Marché en ligne de produits du terroir régional
Kontakt:
021 320 01 30
info @ vitaverdura.ch

Adresse:
Route de la Vallée 6
1180 Rolle
www.vitaverdura.ch

Convivium: Genève, Vaud
Kategorie: Handel
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Viticuleure Propriétaire

En harmonie avec la vigne, les êtres humains font naître le vin
Kontakt:
Gros Stéphane
+41 79 516 26 42
sg @ stephane-gros.ch

Adresse:
Chemin de Bertholier 10
1282 Dardagny / Genève
www.stephane-gros.ch/cmsms/index.php
Google Map

Convivium: Genève
Kategorie: Produzent

Vrenelis Gärtli

Onlinehandel mit Spezialitäten aus den Schweizer Bergen
Kontakt:
U. Werner Winterberger
044 272 99 86
mail @ vrenelis-gaertli.ch

Adresse:
Josefstrasse 106
8005 Zürich
www.vrenelis-gaertli.ch

Convivium: Zürich Stadt
Kategorie: Handel

Waldgarten

Frühmorgens kommen die lokalen Lieferanten und bringen das Beste
Kontakt:
Schnetzer Kurt
044 322 82 00

Adresse:
Winterthurerstrasse 348
8057 Zürich
www.waldgarten.ch
Google Map

Convivium: Zürich Stadt
Kategorie: Restaurant

Weingut Broger

Thurgauer Weinbau am Ottenberg
Kontakt:
Broger Michael
071 620 18 48
kontakt @ broger-weinbau.ch

Adresse:
Schnellberg 1
8561 Ottoberg
www.broger-weinbau.ch
Google Map

Convivium: Ostschweiz
Kategorie: Produzent

Weinlokal 1733

Weinlokal im Pferdestall mit Schweizer Tapas
Kontakt:
Aegeter Jürg
076 585 17 33
info @ 1733.ch

Adresse:
Goliathgasse 29
9000 St.Gallen
www.1733.ch
Google Map

Convivium: Ostschweiz
Kategorie: Restaurant

Ziegenkäse Cadurisch Vreni

Ziegenkäse
Kontakt:
Vreni Cadurisch
+41 81 824 34 84

Adresse:
Isola
7516
Maloja
www.isola-capra.ch

Convivium: Südbünden
Kategorie: Produzent

Zincarlin della Valle die Muggio

Formaggio fresco di mucca e capra, stagionato almeno due anni
Kontakt:
Clericetti Marisa
tel. +41 916841370

Adresse:
Roncapiano, Monte Generoso
6838
Muggio

Convivium: Ticino
Kategorie: Produzent

Zincarlin della Valle di Muggio

Formaggio fresco di mucca e capra, stagionato almeno due anni
Kontakt:
Marialuce Valtulini
Tel. +41 79 731 31 05
valledimuggio @ zincarlin.swiss

Adresse:
6835
Morbio Superiore
www.zincarlin.swiss

Convivium: Ticino
Kategorie: Produzent

Zincarlin della Valle di Muggio

Formaggio fresco di mucca e capra, stagionato almeno due anni
Kontakt:
Bricchetti
+41 (0)91 684 16 18

Adresse:
6837
Bruzella

Convivium: Ticino
Kategorie: Produzent

Zincarlin della Valle di Muggio

Formaggio fresco di mucca e capra, stagionato almeno due anni
Kontakt:
Livi Giuliano e Fiorenza
tel. +41 916841536

Adresse:
6875
Casima

Convivium: Ticino
Kategorie: Produzent

Zincarlin Sagl

Formaggini freschi di latte di mucca e capra, stagionatura min. 2 mesi
Kontakt:
tel. +41 797313105
zincarlin @ valledimuggio.ch

Adresse:
6835
Morbio Superiore
zincarlin.valledimuggio.ch

Convivium: Ticino
Kategorie: Handel

Zum Hut

Café- und Weinbar | Restaurant mit Bücherecke und vielen kulturellen Anlässen
Kontakt:
Regi & Stephan Huguenin & Häsler
+41 44 940 33 70
info @ zum-hut.ch

Adresse:
Bahnhofstrasse 18
8610 Uster
http://www.zum-hut.ch/
Google Map

Convivium: Zürcher Oberland
Kategorie: Restaurant
icon