Die Dunkle Biene (Apis mellifera mellifera) ist eine alte einheimische Schweizer Honigbiene. Nach dem Ende der letzten grossen Eiszeit hat sie es als einzige aller europäischen Rassen geschafft, den Lebensraum nördlich der Alpen zurückzuerobern. Sie passte sich optimal an unser Klima und die vorhandenen Futterpflanzen an. Sie ist winterfest, langlebig, sanftmütig und fliegt bei niedrigen Temperaturen. Sie bildet Reserven und geht haushälterisch damit um. Typisch ist auch ihr Aussehen: Sie hat eine dunkle Panzerfärbung und schmale, helle Filzbinden. In den vergangenen 150 Jahren wurde sie aus vielen Regionen der Schweiz durch die Einführung anderer Rassen verdrängt, so dass sie als gefährdet gilt. Moderne züchterische Anstrengungen und die Erstellung von Schutzgebieten sind eine unabdingbare Voraussetzung für eine langfristige reinrassige Erhaltung.
Das Presidio entstand mithilfe von Pro Specie Rara zum Schutze der einheimischen Rasse. Erstmals steht die Bienenrasse bei der Vermarktung von Honig im Zentrum. Seit den neunziger Jahren sind die Imker zum Verein mellifera.ch zusammengeschlossen, mit heute über 500 Mitgliedern. Über zwei Dutzend Imker bilden das Presidio. Im Kanton Glarus und in Obwalden war die Schaffung eines Schutzgebietes zur reinrassigen Reproduktion bereits erfolgreich. Die Biosfera Val Müstair und der Naturpark Diemtigtal sollen folgen.
Streusel mit Pflaumen, Dinkelmehl, Farina bóna und Honig der Dunklen Biene (Brigitte Streiff)
Jürg Senn
+41 81 78 31 410
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presidi@slowfood.ch
Verein
Linus Kempter
Ahornstrasse 7
9553 Kirchberge
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Produzent*in
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Glaubtenstrasse 101
8046 Zürich
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Produzent*in
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8737 Gommiswald
stefan.bernet78@hotmail.ch
Produzent*in
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9050 Appenzell
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+41 71 787 56 53
Produzent*in
Hansruedi Burn
Im Strik 8
4612 Wangen b.Olten
burn@mellifera.ch
Produzent*in
Laurenz Diethelm
Poststrasse 2
8406 Winterthur
laurenz.diethelm@bluewin.ch
Produzent*in
Martin Feurer
8053 Zürich
martinfeurer77@gmail.com
+41 77 446 68 43
Produzent*in
Emil Feurer
9470 Buchs
emil.feurer@gmail.com
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Produzent*in
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5725 Leutwil
Beat.gloor88@bluewin.ch
+41 79 480 87 13
Produzent*in
Ernst Hämmerli
3234 Vinelz
ernsthaemmerli@bluewin.ch
+41 32 338 19 23
Produzent*in
Werner Hardegger
9473 Gams
wernerhardegger@bluewin.ch
+41 81 771 10 63
Produzent*in
Oliver Haymoz
Mühlerain 3
8706 Meilen
o.haymoz@hispeed.ch
Produzent*in
Markus Hirt
Eggstrasse 111
5732 Zetzwil
kusihirt@bluewin.ch
Produzent*in
Linus Kempter
Ahornstrasse 7
9533 Kirchberg
linuskempter@bluewin.ch
Produzent*in
Ulrich Kopp
5734 Reinach
ueli-kopp@bluewin.ch
Produzent*in
Robert Knobel
8756 Mitlödi
r-knobel@bluewin.ch
Produzent*in
Daniel und Christine Künzler
Adlenbach 13
8775 Luchsingen
famkuenzler@gmx.ch
Produzent*in
Olivia Romanelli
Mutschellenstrasse
8038 Zürich
o@romanelli.ch
Produzent*in
Hans Roth
6144 Zell
hansroth61@bluewin.ch
+41 41 988 12 74
Produzent*in
Jürg Röthlisberger
8308 Illnau
j.roethlisberger@zuercher-bienenfreunde.ch
Produzent*in
Albert Schneider
8165 Schöfflisdorf
alb.schneider@bluewin.ch
Produzent*in
Jörg Schwab
2565 Jens
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Werner Walker
9472 Grabs
+41 81 771 39 15
Produzent*in
Marcel Zeller
8883 Quarten
zeller.marcel@bluewin.ch
+41 79 474 35 37
