Arche des Geschmacks

Wenn wertvolle Lebensmittel zu verschwinden drohen, nimmt sie Slow Food an Bord der Arche des Geschmacks. Die Arche-Kommission katalogisiert die Esswaren und die zuständigen Convivien unterstützenden die ProduzentInnen.

Eat it to save it! ist das Motto der Arche-Kommission. Damit bewahrt sie nicht nur Raritäten vor dem Verschwinden, sondern unterstützt einzigartige Beispiele unseres wirtschaftlichen, sozialen und kulturellen Erbes, nämlich die Traditionen von Kleinbauern, Fischern und Züchtern. Die Arche beherbergt momentan mehr als tausend Lebensmittel in 70 Ländern.

Die Schweizer Arche