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Einladung zur Führung bei Bachtellachs

12.05.12 - 12.05.12, Gibswil-Ried bei Wald, 16:00 - 17:30

Ausgebucht

Einladung zur Führung bei Bachtellachs, Samstag 12. Mai 2012, Gibswil-Ried bei Wald

Letztes Jahr wurden wir bei Nordfisch in Killwangen in das Handwerk des Fischräuchern eingeweiht und jetzt lernen wir bei Bachtellachs eine hochinteressante Lachszucht kennen.

Knapp 30 km vom Paradeplatz hat Yves C. Sacher sein Hobby zum Beruf gemacht.
Der Ex-Banker züchtet nun hauptberuflich eine seltene Lachsart. Wie kommt ein Banker zum Fischzüchten? Wieso gerade Kirschlachse? Bachtellachs-Indoor-Zucht: Eine Chance für innovative Bauern? Wie schmeckt ein Yamame? All dies und noch viel mehr erfahren Sie am Slow Food-Anlass, wo der innovative und erfolgreiche Züchter uns höchstpersönlich durch seine Zucht führt.

Ein Anlass der ganz besonderen Art, den Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen sollten.

16.00 – 17.30 Uhr Führung, Apéro mit frisch geräuchertem Lachs und Pinot Grigio

Wir treffen uns spätestens um 15:59 (;-) Uhr im Betrieb.

Anreise mit dem Zug:

Fahren Sie mit der S-Bahn Linie 15 von Zürich HB nach Rüti ZH.
Ihre Abfahrt von Zürich HB ist am 12.05.12 um 14:40, Ihre Ankunft in Rüti ZH ist an Gleis 2 um 15:08.
Weiterfahrt mit der S-Bahn Linie 26 von Rüti ZH ab Gleis 3 nach Gibswil.
Ihre Abfahrt von Rüti ZH ist um 15:11, Ihre Ankunft in Gibswil ist um 15:24.
Ab Bahnhof sind es 1.1 km und rund 15 Minuten zu Fuss. Seien Sie vorsichtig! – Auf dieser Route gibt es möglicherweise keine Bürgersteige oder Fußwege.

Kosten mit Vorauskasse für die Führung:

Mitglieder: CHF 20.00
Nichtmitglieder: CHF 30.00

Sie erhalten die Zahlungsinformationen mit der Anmeldebestätigung zugesandt. Am Anlass wird kein Inkasso durchgeführt!

Ab 18.00 Nachtessen im nahegelegenen Landgasthof Gibswilerstube (nähe Bahnhof)

Fischmenu vom Bachtel

Trilogie vom Bachtellachs und der Forelle
Süppchen, Forellenmousse und Terrine
***
Bachtel-Forellenfilet gebraten an Amaretto Trauben-Butterschaum
begleitet von einem Gemüseflan, serviert mit Pinienreis
***
Cappuccino Mousse auf Baileysschaum mit Schokoladentörtchen.

Kosten für das Menü, exkl. Getränke, CHF 69.50, zahlbar im Restaurant.

Wichtig: Bitte angeben ob mit oder ohne Nachtessen.

Achtung: Es hat nur Platz für 20 Personen. Falls zu viele Anmeldungen kommen, werden wir versuchen, einen zweiten Termin zu vereinbaren.

Dieser Anlass wird von Heidi Giuliani organisiert.

Auf zum Setzlingsmarkt auf Schloss Wildegg

05.05.12 - 05.05.12, Schloss Wildegg, 10.00 Besammlung am Anfang von Gleis 11 (jeder hat sein Zugticket nach «Möriken AG, Schloss Wildegg» gekauft)

Liebe Freunde von Slow Food Youth, der erste offizielle Ausflug steht an!

Wir werden am Samstag, 5. Mai gemeinsam an den Setzlingsmarkt von Pro Specie Rara auf Schloss Wildegg (AG) reisen.

Setzlinge und Samen von über 500 verschiedenen Sorten warten auf uns! Gemüsesorten, mit denen unsere Grossmütter noch zu kochen wussten, Früchte, die nicht nur anders aussehen, sondern auch anders schmecken, als was wir im Supermarkt finden! Pflanzenvielfalt ist wichtig, mit dem Kauf und Anpflanzen von alten und seltenen Sorten leisten wir einen wichtigen Beitrag zur Sortenvielfalt in der Schweiz. Und einen Beitrag für unserem eigenen Genuss, denn früher oder später werden wir mit schmackhaften Kräutern, Gemüsen, Beeren und Früchten belohnt...

Das Programm sieht folgendermassen aus:

10.00 Besammlung am Anfang von Gleis 11 (jeder hat sein Zugticket nach «Möriken AG, Schloss Wildegg» gekauft)

10.08 Zürich HB ab

10.47 Schloss Wildegg an

11.00 bis 12.30 individueller Besuch am Setzlingsmarkt

12.30 gemeinsames Mittagessen in der Besenbeiz oder am PSR-Crêpe-Stand

13.30 Teilnahme an der offiziellen PSR-Führung durch den Schlossgarten

15.10 / 16.10 Rückreise nach Zürich

15.52 / 16.52 Ankunft Zürich HB

Natürlich kann man auch individuell an-, abreisen (wer am Samstag nicht kann: der Markt findet am Sonntag nochmals statt) und sich sein eigenes Programm zusammenstellen, wir freuen uns aber sehr, wenn ihr euch uns anschliesst und vielleicht auch noch Freunde mitnehmt.

Wer übrigens meint, er hätte nicht genug Platz, um Setzlinge anzupflanzen, schaue mal in Google nach Bildern zum Stichwort "Vertical Gardening)".

Slow Food im Chreis 6 in Zürich

30.11.11, Scheuchzerstrasse 20,8006 Zürich, ab 17.00 Uhr

Ausgebucht

Am Mittwoch, 30. November, 17.00 treffen wir uns bei Patrizia - der 'Pasta Königin der Schweiz' zu einem Geschmackserlebnis mit allen Sinnen. Sie wird uns in die Geheimnisse des Pasta machens einführen und uns einen Blick hinter die Kulissen in ihre Produktionsstätte gewähren.

Nach einer Blinddegustation machen wir uns mit angeregten Geschmacksknospen auf den Weg zu Carolyn. In ihrem Laden werden wir Slow foodiges aus der Umgebung degustieren.

Anschliessend geht’s ins Restaurant wo Robert & Maria für uns eine individuelle Tavolata (die italienische Version von Tapas & more) mit den eben degustierten Produkten auftischen - zusammen mit passenden Weinen - ein unvergessliches Geschmackserlebnis mit allen Sinnen.

Nach interessanten Gesprächen machen wir uns - um einige Geschmackserlebnisse reicher – gegen 23.00 Uhr auf den Weg nach Hause.

Der Preis beträgt CHF 170.- für Slow Food und Savoir-vivre Mitglieder, bzw CHF 190.- für Gäste. Im Preis inbegriffen sind sämtliche Degustationen, Getränke und Slow foodiges.

Die Platzzahl ist wie immer sehr beschränkt – desshalb bitte schnell und verbindlich anmelden per Mail an

dc@campellconsulting.com

Les absents ont toujours tort!!

Youth Food Movement Eat-In

26.11.11, Pop Up, Hönggerstrasse 51, 8037 Zürich, 18.30 Uhr

Youth Food Movement Eat-In in Zürich am

Samstag 26. November 2011 18.00 Uhr, im Pop Up, Hönggerstrasse 51, 8037 Zürich, http://www.popupzh.ch

Das Thema dieses Eat-In's ist: „Ein Gericht aus Grossmutters Zeiten“

Schnapp dir ein paar FreundInnen, füllt euren Korb mit allerlei Buntem - frisch vom Markt, aus eurem Lieblingsquartierladen oder dem Metzger an der Ecke - schmeisst euch an die Töpfe, lasst es dämpfen, kochen, marinieren aber nicht verkohlen, packt alles liebevoll ein und bringt es mit ans nächste Eat-In.

Eat-In ist ein Zusammentreffen junger Leute die nachhaltige, faire, vorallem aber leckere Esskultur leben und lieben. Ziel ist aus tollen Produkten wunderbare Speisen zu zubereiten und diese an einem grossen Happening mit anderen zu teilen.

+ + + WICHTIG + + +
Wenn du teilnehmen willst, musst du dich mit dem folgenden Formular anmelden:
http://bit.ly/eatinzh2anmeldung

Wir wollen möglichst wenig Abfall, deshalb Geschirr/Besteck/Glas bitte selbst mitbringen.

Mehr Infos finden sich unter:
http://www.facebook.com/eatinzh

EAT-IN ist eine Initiative von Youth Food Movement Zürich in Kooperation mit Slow Food Schweiz. Wenn ihr also Esskultur abseits von Massenproduktion und Glutamat lebt, gerne kocht aber noch lieber esst, dann seid Ihr/du hier genau richtig.

Bis bald!

Laura Schälchli
Youth Food Movement, Slow Food Schweiz

Youth Food Movement Organisationstreffen in Zürich

19.10.11, Kaffeehaus Henrici in Zürich, 18.30 bis 20.00 Uhr

Du möchtest dich für Nachhaltigkeit engagieren, mit anderen jungen Menschen gute Produkte einkaufen, kochen, essen und dich austauschen? Du hast eine gute Idee für ein Slow Food Projekt? Du findest ein vorhandenes Projekt interessant und möchtest bei dir vor Ort auch etwas ähnliches organisieren? Oder du suchst eine Möglichkeit, um endlich aktiv zu werden? Nutze einfach das bereits vorhandene Youth Food Movement Netzwerk. Jeder ist herzlich willkommen mitzumachen und kann sich dem Netzwerk einfach und unkompliziert anschliessen.

Wir treffen uns am Mittwoch 19. Oktober um 18.30 bis 20.00 Uhr im Kaffeehaus Henrici in Zürich.

Kaffeehaus Henrici
Niederdorfstrasse 1
8001 Zürich
http://www.cafe-henrici.ch/
Das Henrici ist bekannt für gute Getränke und eine leichte Speisekarte.

Das Ziel ist es, Gleichgesinnte kennen zu lernen, zu verstehen wo unsere Interessen und Stärken sind und Events wie EAT-INs zu planen.

Bis bald Laura Schälchli

laura.schalchli@gmail.com

Youth Food Movement, Slow Food Schweiz

Slow Food im Pfeffer Land – Einführung in die Indische Esstradition

22.09.11, TEZET Oerlikon, 19.00 Uhr

Slow Food Zürich lädt ein zum Essen und Erleben des multikulturellen Zürichs! Immigranten und Immigrantinnen bringen ihre Küche mit und bereichern uns mit ihrer Ess- und Kochtradition.

Mit allen Sinnen tauchen wir ein in die Genüsse Indiens. Koch und Slow Food Mitglied Madhu Padmanabhan und seine Frau Andrea Ries lassen uns die Vielfalt der Gewürze erschnuppern. Wir erfahren, was es mit der spirituellen und kulturellen Bedeutung des Essens in der Indischen Kultur auf sich hat. Was hat Ayurveda mit einem südindischen Thali zu tun und was macht Slow Food in Indien?

In einer Kochdemonstration lüftet Madhu das Geheimnis des Curries. Madhu verwendet konsequent lokales und saisonales Gemüse und Fleisch und kombiniert dieses mit den raffinierten Gewürzkombinationen seiner Heimat Kerala in Südindien. Er serviert uns ein reichhaltiges Thali Gericht. Die verschiedenen Speisen erlauben uns, die unterschiedlichen Gewürzkombinationen und Zubereitungsarten kennen zu lernen. Wer Lust und Mut hat, kann das Thali auf typisch Südindische Art auf einem Bananenblatt und mit der Hand geniessen -  aber natürlich sind auch genügend Teller und Gabeln da!

Im Preis inbegriffen sind: Begrüssungs Apero, eine Einführung in die Geheimnisse der Gewürze,  Kochdemonstration eines Curries, eine Südindische Thalimahlzeit sowie Getränke ohne Alkohol und Kaffee:

für Mitglieder CHF 60.00
für Nichtmitglieder CHF 90.00. 

Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme und ein gemütliches Zusammensein bei neuen Farben und Gerüchen!

TEZET Örlikon, Gubelstrasse 10, 8050 Zürich

Achtung: die Teilnehmerzahl ist beschränkt.

Anmeldungen bis 18.9.2011 an

raymond.marti@slowfood.ch

danke!

Besuch des Leimbihof der Famile Lusti in Leimbach

13.08.11, Leimbihof, Grossackerstrasse 121, 8041 Zürich, Samstagmorgen, mit einem Mittagessen auf dem Hof

Besuch des Biobauernhofes LEIMBIHOF in Leimbach am 13. August 2011

Familie Lusti wird ihres Namens gerecht: es ist eine lustige und lustvolle junge und fröhliche Bauernfamilie mit drei Kindern, Hunden und Katzen und natürlich allen anderen Tieren, die sich so auf einem Bauernhof tummeln. Ihr Hof liegt schön eingebettet am Waldrand am Fuss der nahgelegenen Baldern und oberhalb Leimbach, am südlichsten Rand der Stadt Zürich. An der idyllische Lage im Grünen mit Sicht auf die Stadt und über den Zürichsee reicht das Auge bei klarem Wetter bis über das Alpsteinmassiv und weiter in die Glarner Alpen.

Der Leimbihof ist ein landwirtschaftlicher Betrieb, der nach den strengen Richtlinien der BIO SUISSE bewirtschaftet wird. Familie Lusti bewirtschaftet rund 53 Hektaren Land. Neben den Tieren und dem Hofladenbetrieb pflegt sie noch über 300 Hochstammbäume und über 9 Hektaren Ökoflächen, welche einzigartige Naturbiotope sind, sprich Lebensraum für diverse gefährdete Tiere.

Die Ökologie und die natürlichen Kreisläufe haben bei Familie Lusti einen hohen Stellenwert. So wird ausschliesslich der Dünger von eigenen Tieren auf die Felder ausgebracht, die dann wiederum als Futtergrundlage derselben dienen. Mit Hochstammbäumen, Hecken, Magerwiesen und Feuchtstandorte wird eine hohe Artenvielfalt gefördert, unter anderem auch viele Nützlinge, die bei der Schädlingsbekämpfung behilflich sind. Mehr erfahren wir beim Besuch der Familie Lusti:

Am 13. August 2011 führt uns Marcel Lusti dann über seinen Hof und in kleine Geheimnisse seiner Bio-Bauernwelt ein. Kühe, Kälber und Rinder, Hühner, Ponys und Kaninchen bewegen sich auf Wiesen und artgerechten Gehegen. Derweil werkt Noëlle Lusti in der Küche und bereiten uns einen feinen deftigen Sommer-Zmittag vor mit besten Wurstwaren, Trockenfleisch und Eiern etc. aus eigener Produktion sowie mit Käse. Dazu gibt's natürlich selbst-gebackenes Bauernbrot und Most aus Eigenproduktion. Eine Weinkarte von Demeter steht zur Verfügung. Da schwatzt es sich von alleine ganz gemütlich. Wir werden es geniessen! 

Auch der Hofladen steht offen.

Die sommerlustigen Slow-Food-GenisserInnen sind lustvoll dabei!

Preis: Hofbesuch und Mittagessen einschl. Begrüssungscüpli sowie Getränke ohne Alkohol und Kaffe) CHF 60.-

Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme und auf einen gemütlichen Schwatz im Grünen

Wie komme ich auf den Leimbihof:

Grossackerstrasse 121
8041 Zürich-Leimbach

mit dem Zug bis nach Leimbach, anschliessend mit dem Bus Nr. 70 bis Haltestelle "im Hüsli"

oder von der Tramhaltestelle Morgental mit Bus Nr. 70 bis Haltestelle "im Hüsli"

Ab dem Hüsli zu Fuss auf dem Risweg zum Hof ca. 10 Min.

Achtung: Parkplätze sind nur beschränkt verfügbar.

Wie räuchert man eigentlich Fisch?

05.05.11, Nordfisch AG - Würenloserstrasse 2 - CH-8956 Killwangen, 18:15 Uhr

Die Spezialitäten-Räucherei ist wohl die kleinste Lachsräucherei der Schweiz.

Hugues Armbruster ist Besitzer, Geschäftsführer und Räuchermeister. Er zählt zu den letzten "Handwerkern" dieser besonderen Gilde. Zusammen mit vier Fest- und drei Teilzeitangestellten werden pro Woche ca. 500 Kilogramm Wildlachs verarbeitet. Zur Weihnachtszeit verdreifacht sich die Menge.

In seinem Haus wird ausschliesslich erstklassige, natürliche und frische Ware zu hundert Prozent professionell von Hand geschuppt, filetiert, pariert und weiterverarbeitet.
Sie verwenden weder Farbstoffe, Geschmacksverstärker noch Konservierungsstoffe.
Konserviert wird mit reinem Meersalz und geräuchert wird mit echtem Buchen/Birken Holz und natürlichen Kräutern wie Lorbeer, Wacholder oder Heublumen in den altgedienten Ziegelstein-Öfen.

Durch die Liebe zum Detail und das Verantwortungsbewusstsein, sowie das Können fleissiger Hände, werden ihre Produkte zu dem was sie sind: Nämlich einmalig!

Nach der Führung können wir uns selber von den hochwertigen Produkten bei einem Apéro überzeugen.

Die Teilnehmerzahl ist beschränkt! Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge des Eingangs berücksichtigt. Falls zu viele Anmeldungen eingehen, ist eine zweite Führung zu einem späteren Zeitpunkt geplant.

Kosten:
CHF 25.00 für Mitglieder
CHF 35.00 für Nichtmitglieder.

Bitte bei der Anmeldung:

Vorname(n), Name(n)Emailadresse(n)Handy/Tel

angeben.

Nach der Anmeldung erhalten Sie eine Bestätigung mit den Zahlungsinformationen.

Anmeldeschluss ist der 2.5.2011.

Anmeldung an Raymond.marti(at)slowfood.ch senden

Conviviumsversammlung im Schlössli Neu-Affoltern

11.03.11, Restaurant Schlössli, Käferholzstrasse 216, 8046 Zürich, 18:30 Uhr

Die Conviviumsversammlung findet im Restaurant Schlössli in Neuaffoltern statt. Die Familie Oldani führt das Haus seit Mitte 2008 und bietet traditionelle Schweizer Küche und speziell Zürcher Gerichte an.

Wir treffen uns um

18:30 Uhr zur Conviviumsversammlung. Anschliessend geniessen wir ein auserlesenes Menü, zusammengestellt aus überlieferten Zürcher Rezepten:

Huusgmachti Puureterrine

* * *

Ärbsesuppe

* * *

Söiliämtler Chabisrolle
Gsottes Süüdfleisch
Gchocheti Hamme
Salzhärdöpfel

Oder

Chalbszüngli „Chorherren-Art“
Lattich und Butterriis

* * *

Öpfelchueche mit gfiztem Nidel

Menü zu CHF 68.00

Verbindliche Anmeldung bis am 4.3.2011
mit Anzahl Personen und Chabisrolle oder Chalbszüngli an raymond.marti(at)slowfood.ch

Gourmesse

08.10.10 - 11.10.10, Kongresshaus Zürich, 4-tägige Messe

Leider musste die Teilnahme von Slow Food an der Gourmesse 2010 abgesagt werden:

Viermal wurde uns ein neuer Standort zugewiesen, nachdem uns schriftlich der gleiche Standort wie letztes Jahr bestätigt wurde. Der Auftritt an der Gourmesse ist jedesmal ein finanzieller Kraftakt und es wird viel Fronarbeit geleistet. Der letztmögliche Standort wäre abseits der üblichen Besucherströme gewesen und thematisch hätte dieser Standort mit Slow Food wenig gemeinsam.

Ich danke allen freiwilligen Helfern für ihr Engagement und freue mich jetzt schon auf den Slow Food Market im November 2011.

Gründungsversammlung "Genossenschaft Slow Food im Viadukt"

16.08.10, TEZET Oerlikon, Gubelstrasse 10, 8050 Oerlikon, 20.00 Uhr, 20:00 Uhr

Traktanden

1. Begrüssung durch den Tagespräsidenten

2. Wahl der Stimmenzähler

3. Verabschiedung der Statuten und Gründung der Genossenschaft

4. Wahl des Genossenschaftsrates

5. Wahl des Genossenschaftspräsidenten

6. Grusswort des Präsidenten und Vorstellung der Geschäftsleitung

7. Bericht der Geschäftsleitung über den Stand der Vorbereitungsarbeiten

8. Zeichnung der Genossenschaftsanteilscheine

Anschliessend kleiner Umtrunk

SORBETTO - ja was ist das?

07.07.10 - 08.07.10, Glaceproduktion Neptun, Neptunstrasse 49, 8032 Zürich, jwewils um 18:30 Uhr

Wir besuchen die liebliche kleine Glacéfabrik SORBETTO von Heinz Entzenroth und seinem Team, in der wundersames Glacé hergestellt wird.  Experimentiert und produziert wird mit natürlichen und biologischen Zutaten, und dies mitten in der Stadt Zürich an der Neptunstrasse, wer hätte dies gedacht.

SORBETTO ice-cream! verschmilzt Innovation und Tradition. Die Produktion geht noch immer von Hand, jeden Tag frisch, und wie zu Grossmutters Zeiten kann der Besucher und die Besucherin vor Ort dabei zuschauen, wie die Leckereien entstehen.

Wir werden verschiede Glacésorten probieren können und wohl schnell herausfinden, um welchen Geschmack es sich handelt. Lassen wir uns überraschen und hoffentlich auch verführen. Wir werden jedenfalls unser Urteil, auf das wir vertrauen, abgeben können.

Im Anschluss daran schlendern wir zu Fuss an die Rudolfstrasse 6 im Seefeld, wo uns das Ehepaar Draxler im Restaurant  GANDRIA erwartet mit einem ebenso wundersamen Menü. Lassen wir uns also weiter verführen von Gernot Draxlers leidenschaftlich heisser Küche und vom liebevollen Service von Regula Draxler mit hochwertigen einheimischen Produkten. Von sich selbst sagen die beiden, dass sie klassisches Kochhandwerk pflegen, in dem mediterran-italienisches Essen neu kombiniert wird. Sie wollen nicht im Gewohnten stehen bleiben und probieren deshalb mit Bodenhaftung aus. Essen bedeutet für sie Nahrung für Körper und Seele und der Genuss steht im Vordergrund. Ein Teil der Slow Food-Philosophie wird hiermit erfüllt. Hoffentlich stimmen auch die restlichen Slow-Food-Kriterien. Wir werden es im Nachhinein beurteilen können.

Da in der kleinen SORBETTO-Produktionsstätte nur 18 Personen Platz finden, wird der Anlass an zwei Abenden durchgeführt (Die Teilnahme erfolgt für beide Daten in der Reihenfolge der Anmeldung).

Mittwoch, 7. Juli 2010, 18:30 bei SORBETTO, Neptunstrasse 49, 8032 Zürich

Donnerstag, 8. Juli 2010, 18:30 bei SORBETTO, Neptunstrasse 49, 8032 Zürich

Preis für Glacédegustation und 3-Gang Menü einschliesslich ein Glas Wein pro Gang, Wasser und Kaffee (ohne Liköre etc.)

Ca. CHF 130.- für Mitglieder
Ca. CHF 160.- für Nichtmitglieder

Genauer Preis wird je nach Menüzutaten, die Ende Juni bestimmt werden, bestimmt.

Nur Glacédegustation:

CHF 20.- für Mitglieder
CHF 40.- für Nichtmitglieder

Bei der Anmeldung bitte folgende Angaben mitteilen:

Ich/wir kommen am
Mittwoch, 7. Juli 2010
Donnerstag, 8. Juli 2010

Ich/wir sind
xx Mitglieder
xx Nichtmitglieder

Ich/wir sind erreichbar unter
TEL:
Mail:

Also dann bis bald!

Slow Food in der Markthalle im Viadukt

14.06.10, Restaurant Viadukt, Im Viadukt 8+9, 18.30 Uhr

Slow Food in der Markthalle im Viadukt Informationen

Die Slow Food Conviva der Region Zürich haben das Glück, an einem Projekt teilzunehmen, das in seiner Art einmalig ist und für unsere Bewegung eine ideale Plattform bietet. Der Mix aus Kultur, Architektur, Begegnungsort und urbanem Shoppingvergnügen wird Slow Food eine ideale Plattform bieten, um unsere Anliegen einem breiten Publikum präsentieren zu können, das von Nah und Fern das Viadukt in Besitz nehmen wird. Das Viadukt wird ein Magnet für unsere Stadt, für unsere Region!

"Im Viadukt" heisst das, von der Stiftung PWG der Stadt Zürich kurz vor der Vollendung befindliche Projekt unter dem alten Bahnviadukt in Zürich 5 zwischen Limmatstrasse und den Bahngeleisen des Bahnhofs. Ein über 500 Meter langes Einkaufsviadukt mit vielen Läden und einer grossen Markthalle am Anfang zur Seite der Limmatstrasse.

Die Stiftung PWG hat sich zum Ziel gesetzt, eine gute und ausgewogene Durchmischung der Markthalle zu erreichen und preisgünstige Verkaufsflächen anzubieten. So haben die Stiftung PWG und "Bachser Märt" (siehe auch slow.ch Nr. 3, Seite 18ff) den Wunsch geäussert, uns anzufragen, ob wir Interesse hätten, uns an Marktständen zu übernehmen. "Bachser Märt" wird selber Schweizer Produkte in der Markthalle verkaufen und bietet uns ihre Unterstützung bei Logistik und beim Standmanagement an.

Nach einigen Sitzungen haben wir gestern Abend entschieden, dass wir das Projekt weiterführen und den Initianten mal provisorisch unsere Zusage gegeben. Nun müssen wir schnellstmöglich auf verschiedenen Ebenen aktiv werden und ein Detailkonzept ausarbeiten mit den gesamten Kosten und dem Betrieb. Wir sind begeistert und überzeugt, dass das Projekt machbar ist.

Slow Food Projekt Markthalle:
Das ist Gelegenheit für Slow Food auf den Zug aufzuspringen!
Falls das Projekt zustande kommt, werden wir direkt neben dem Restaurant eine Insel mit sechs Marktständen mieten (siehe unten ganz links im Standplan). Diese werden einerseits wochenweise an kleine Produzenten, welche nach Slow Food Philosophie und auch Presidi-Produkte produzieren, untervermietet und zudem werden wir Produkte verkaufen, die uns wichtig erscheinen, so auch Presidi-Produkte aus Italien, Frankreich, Spanien usw. Die Personalfrage ist ebenfalls in Abklärung. Wir denken, dass Slow Food Mitglieder gegen eine Spesenvergütung am Freitag und Samstag mitarbeiten sollten und die Organisation Slow Food bekannter zu machen. Eine Person muss zusätzlich für die Koordination der Einsätze und der Produzenten verantwortlich sein.

Helfen Sie mit, die Markthalle im Eisenbahnviadukt auf die Slow Food-Schiene zu bringen!
Wir gründen eine Genossenschaft, die alle finanziellen, logistischen und personellen Angelegenheiten übernimmt. Das Startkapital wird einerseits durch die Ausgabe von Anteilsscheinen von CHF 100.00 von unseren Mitgliedern und anderseits durch grössere Anteilscheine durch die Convivia der Region zusammengetragen.

Was halten Sie/Du von diesem Projekt?
Haben Sie/Du Fragen?
Wollen Sie/Du mehr erfahren?
Wollen Sie/Du die Lokalitäten sehen?

Ihre/Deine Meinung interessiert uns!

Das Viadukt steckt an!

Wir laden Sie/Dich ein zu einem Infoabend:
Wann: 14. Juni 2010 um 18.30 Uhr
Wo: Restaurant Viadukt, Im Viadukt 8+9 (siehe Plan unten)
Link:  www.im-viadukt.ch

Bitte gebt mir Bescheid ob du/Ihr kommt, damit wir für genügend Platz sorgen können.

Wir alle sind sehr zuversichtlich, dass das Projekt realisiert werden kann und grüssen Euch herzlich.

Das Projektteam
Giuseppe Domeniconi, Aargau-Soloturn
Sven Ahlborn, Aargau-Soloturn
Michael Higi, Ostschweiz
Yvonne Schmutz, Säuliamt und Linker Zürisee
Raymond Marti, Zürich Stadt
Markus Baumgartner, Züri-Oberland

Standübersicht siehe link weiter unten

Die Gesamtübersicht ist zu gross für die Homepage, hier der Link zum herunterladen:

http://www.systech.ch/de/Downloads/ViaduktPlan.pdf

Bis bald!

Das Sexualleben der Apfelbäume, der Anlass findet statt

01.05.10, Park im Burghölzli, 15:40 beim Parklplatz

Obstblütenfest im Obstgarten Burghölzli am 1.Mai

Im Obstgarten Burghölzli blühen die Bäume. Kurt Zurbrügg, Gärtnermeister der Psychiatrischen Universitätsklinik und Träger des Premio Slow Food 2009, hat in den naturnah gepflegten Grünräumen rund um die Klinik in den letzten Jahrzehnten zahlreiche Obstbäume gepflanzt, die zu alten, seltenen Sorten zählen. In einem der vielfältigsten Obstgärten Zürichs werden am Obstblütenfest an Ständen und Posten Blüten verschiedener Sorten präsentiert, an einer Duftbar Blütendüfte bereitgestellt, Bestäuber unter der Binokularlupe gezeigt und Apfelblütenbowle ausgeschenkt.

>>> Aktuelle Mitteilung <<<

Auch wenn Petrus vor Freude uns zu treffen seine (von vielen herbeigesehnten) Tränen nicht zurückhalten kann, freue ich mich auf einen spannenden Anlass zusammen mit Kurt Zurbrügg. Daniel Kämpf und ich haben gestern einige Öpfuwässerli direkt von der Mosterei in Dorf bei Andelfingen eingekauft. Neben Brot und Käse aus der Region wartet auch der feine Istrische Rohschinken (Kroatien), der beim Geschmackstreff ein Favorit war auf uns alle. Von Kurt, äh von "seinen" Bäumen begleiten uns dazu einige Sorten gluschtige Äpfel.

Also lasst euch von einem feuchten Empfang nicht abhalten, der Apéro findet geschützt im Trockenen statt.

• Um 16:00 Uhr führt uns Kurt Zurbrügg durch den Obstgarten.

• Zoologe Patrik Wiedemeier zeigt, wie blütenbesuchende Insekten als Bestäuber wirken und selber auch nicht zu kurz kommen.

• Kumi Wüst-Hamada, die vor einigen Monaten aus Japan nach Zürich gezogen ist, berichtet vom Kirschblütenfest, das in ihrer Heimat zum Frühlingsbeginn gefeiert wird, und schenkt salzig schmeckenden Kirschblütentee aus.

Anschliessend geniessen wir einen Apéro mit Cidre, Wurst, Käse und feinem Brot aus dem Quartier und natürlich Äpfeln aus dem Obstgarten in der gemütlichen Laube.

Veranstaltungsort: Obstgarten Burghölzli, Psychiatrische Universitätsklinik Zürich Lenggstrasse 31. ÖV Haltestelle Balgrist (Tram 11, Forchbahn S18)

Treffpunkt 15:40 Uhr beim Parklplatz.

Kosten:CHF 25.00 für MitgliederCHF 35.00 für Nichtmitglieder

Bitte bei der Anmeldung:

Vorname(n), Name(n)Emailadresse(n)Handy/Tel

angeben.

Nach der Anmeldung erhalten Sie eine Bestätigung mit den Zahlungsinformationen.

Anmeldeschluss ist der 28.4.2010

Nationaler Anlass zum Thema Fondue

06.03.10, 18:00

Leider muss der Fonduewettbewerb im Convivium Zürich mangels Interesse abgesagt werden.

Terra Madre day - Slow Food Zürich Stadt verleiht "Premio Slow Food"

10.12.09, Restaurant drei Stuben, ab 18:30 Uhr

Slow Food International wird 20 Jahre alt! Aus diesem Grund verleiht Slow Food Schweiz erstmals in allen Landesteilen den "Premio Slow Food" an Personen oder Institutionen, die sich im Sinne der Slow Food Philosophie einsetzen. Das Convivium Zürich Stadt verleiht den
«Premio Slow Food»
an eine aussergewöhnliche Persönlichkeit aus unserem Umfeld, die sich in besonderem Masse um die Ideen und die Philosophie von Slow Food in der Stadt Zürich verdient gemacht hat. Wir feiern diese Ehrenpreis-Übergabe mit einem herbstlichen Nachtessen im

Restaurant Drei Stuben ab 18.30 Uhr, Beckenhofstr. 5, 8006 Zürich

Kosten für den nicht nur herbstlichen sondern auch festlichen Mehrgänger samt Apéro, Wasser und Kaffee:

Für Mitglieder CHF 70.00

Für Nichtmitglieder CHF 90.00

Bitte bei der Anmeldung Vorname, Name, Anzahl Mitglieder/Nichtmitglieder und Email angeben. Sie erhalten die Zahlungsinformationen per Mail zugesandt.

Ich freue mich auf einen festlichen Anlass mit Ihnen.

Vandana Shiva - in Zürich

01.11.09, Wirtschaft Neumarkt, 19:30

Dr. Vandana Shiva, Vizepräsidentin Slow Food International
 
Vandana Shiva ist eine indische Umweltschützerin, Bürgerrechtlerin und Feministin. 1993 wurde ihr der Alternative Nobelpreis zuteil, weil sie "Frauen und Ökologie im Zentrum des modernen Diskurses um Entwicklungspolitik platziert" habe. In Kanada studierte sie unter anderem Quantenphysik, entschied sich nach der Promotion jedoch gegen eine wissenschaftliche Karriere in den USA. Stattdessen kehrte sie in ihre Heimatstadt Dehra Dun zurück, um dort eine Forschungseinrichtung zu gründen. Shivas erklärtes Ziel war es, die mit internationalen Wirtschaftsorganisationen wenig vertrauten Einheimischen zu unterstützen und zu schützen. Shiva entwickelte erste Grundlagen eines Ökofeminismus und setzt sich für Biodiversität ein. Als engagierte Globalisierungskritikerin kämpft sie gegen die steigende Einflussnahme ausländischer Unternehmen auf indische Bauern.

Ab 16:30 Uhr präsentiert sie in der Kanzlei ihr neues Buch «Leben ohne Erdöl». Möglichkeiten der Umsetzung diskutiert sie mit Maya Graf (Biobäuerin, Nationalrätin) und Caroline Morel (SWISSAID); Moderation: Peter Niggli (Alliance Sud). Details finden Sie im angehängten Flyer zu unterst.

Am Abend begleitet sie uns zusammen mit

Corine Mauch, unserer Stadtpräsidentin

und

Hans-Peter Egler, Leiter Ressort Handelsförderung beim Staatssekretariat für Wirtschaft

in die

Wirtschaft Neumarkt, Neumarkt 5, 8001 Zürich.

René Zimmermann stellt uns mit Presidiprodukten ein spannendes Abendessen zusammen:

19:30
Willkommensapéro
...
20:00
Salatbouquet mit Falafel aus Farina Bona und frischem Toggenburger Geisskäse
...
Wädenswiler Lamm und Cicitt an feinem Posamenter Dörrzwetschgenjus
Polenta rosso
...
Gelati di Farina Bona
Sabayon mit Honig von schwarzen Bienen
...
Presidi-Käseplatte mit
Emmentaler, Vacherin, Zincarlin und Toggenburger Geisskäse
...
CHF 98.00 nur für Mitglieder, exklusive Getränke

Bitte angeben, falls Sie auf das Fleisch verzichten möchten. Lassen Sie sich dafür von René Zimmermann überraschen.

Die Teilnehmerzahl für das Abendessen ist beschränkt. Die Reservation erfolgt nach Eingang der Zahlung.

Bitte bei der Anmeldung Vorname, Name, Anzahl Personen (nur Slow Foodmitglieder), Email angeben. Sie erhalten die Zahlungsinformationen per Mail zugesandt.

Artischocken aus dem Kanton Zürich

27.08.09, Guntalingen, Treffpunkt in Stammheim, Transport wird entsprechend Anzahl Teilnehmer organisiert, 18.45 bis 22.00

Artischocken aus dem Kanton Zürich – der mediterrane Genuss

27. August 2009 18.45 bis 22.00 in Guntalingen

Wer kennt sie nicht, die schmackhafte und dekorative Artischocke, die essbare Distel mit den vielfältigen Heilwirkungen? Doch wussten Sie, dass die frostempfindliche Artischocke auch im Zürcher Weinland  bestens gedeiht?

Die Familie Elmiger-Reutimann baut verschiedene Artischockensorten auf ihrem Acker- und Gemüsebaubetrieb an. Für ihren Biobetrieb ist die Artischocke inzwischen unentbehrlich geworden. Während der Erntezeit im August und September sind die kleinen, grossen, grünen, braunen, violetten Pflanzen ein herrlicher Blickfang. Wie die Artischocken angebaut werden, erklärt uns Herr Reutimann auf dem Artischockenfeld. Anschliessend bereiten wir gemeinsam mit Frau Elmiger einige Artischockensorten zu und degustieren diese. Schliesslich können wir uns - damit wir die Artischocken nicht vergessen - im Hofladen der Familie Elmiger-Reutimann mit Produkten eindecken.

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Programm

• Individuelle Anfahrt nach Stammheim, 18.45 Treffpunkt am Bahnhof Stammheim
• gemeinsame Fahrt nach Guntalingen auf den Hof
• Feldbesichtigung – Wie werden Artischocken angebaut?
• Gemeinsames Kochen – Wie werden die verschiedenen Artischockensorten zubereitet?
• … und schliesslich der Genuss – Wie schmecken die verschiedenen Sorten?

Kosten

Mitglieder: CHF 30.00
Nichtmitglieder: CHF 45.00

Achtung, der Betrag ist im Voraus zu bezahlen.
Nach Ihrer Anmeldung erhalten Sie die Zahlungsinformationen per Mail zugesandt.

Mitbringen

Ein Rüstmesser ohne Zacken!

Anmeldung/Abmeldung

Verbindliche Anmeldung bis Samstag 22. August 2009 /12.00

Abmeldung möglich bis Dienstag 25. August 2009 / 12:00, danach wird in jedem Fall eine Unkostenpauschale von CHF 20.00 erhoben.
Bei Nichterscheinen bleibt der volle Betrag geschuldet.

Die Teilnehmerzahl ist beschränkt, die Anmeldungen werden in der Reihenfolge des Eingangs berücksichtigt.

22.8.2009: Der Anlass ist ausgebucht und es besteht bereits eine Warteliste. Vielleicht sehen wir uns bei einem anderen Anlass gerne wieder.

Slow Talk

02.07.09, Restaurant Tüfi, ZH, 19:00 Uhr

Slow Talk - zum Ersten

Slow FooderInnen treffen sich ab 19:00 Uhr im

Restaurant Tüfi
Dufourstrasse 154
8008 Zürich
www.tuefi.ch

zum Apéro. Wir werden Erfahrungen und Meinungen austauschen, Themen rund um unsere Bewegung diskutieren, Gastro- und Einkaufstipps austauschen ...

Zum Apéro kommt man spontan - falls danach die Küche des Tüfi genossen werden möchte, bitte bei mir melden, damit ich genügend Plätze reservieren kann.

Beerenanlass

13.06.09, 13.30 Uhr in Berneck, Treffpunkt am Bahnhof Heerbrugg, der Transport wird entsprechend Anzahl Teilnehmer organisiert, 14.00 bis 16.00

Eine Beere (v. althochdt.: beri = Beere) ist eine aus einem einzigen Fruchtknoten hervorgegangene Schliessfrucht, bei der die Fruchtwand (Perikarp) auch noch bei der Reife saftig oder mindestens fleischig ist. Die Beere ist oft rundlich und kräftig gefärbt. Meist ist sie vielsamig, enthält also mehr als einen Samen.
Ist die Außenschicht hart, wie etwa beim Kürbis oder bei Gurken, so spricht man auch von einer Panzerbeere. Besitzt die Blüte mehrere Fruchtknoten, von denen jeder eine beerenartige Frucht ausbildet, so entsteht eine Sammelbeere. (Quelle: Wikipedia)
Wenn Sie noch mehr übers „beri“ wissen möchten, sind Sie hier richtig.

Wie werden Erdbeeren gezüchtet? Was ist bei der Züchtung von biologischem Pflanzgut entscheidend? Wie lange dauert es, bis eine Sorte mit guten Eigenschaften marktreif ist? Welche Anforderungen stellen Konsumenten sowie Produzenten und Verarbeiter an die Erdbeersorten? Weshalb sind Erdbeeren, die von weit her kommen geschmackslos?
Diese und viele andere Fragen wird uns Ernst Niederer aus Berneck beantworten. Dabei schöpft er aus 54 Jahren Erdbeerzüchtung Erfahrung. Heute ist er soweit, dass er einige Sorten mit hervorragendem Geschmack gezüchtet hat. Zudem eignen sich diese für den biologischen Anbau, sprich sind so robust und gesund, dass sie ganz ohne Pflanzenschutzmittel und Düngung auskommen.
Damit der Genuss nicht zu kurz kommt, können wir verschiedene Erdbeersorten degustieren und miteinander vergleichen. Als süsser Abschluss erwartet uns eine heimische Süssigkeit – mit Erdbeeren – versteht sich. Und ein Körbchen mit Ihren Lieblingserdbeeren, können Sie gleich nach Hause nehmen.

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Programm

• Individuelle Anfahrt nach Heerbrugg, 13.30 Treffpunkt am Bahnhof Heerbrugg.
• Gemeinsame Fahrt nach Berneck auf den HofErnst Niederer weiht uns in die Geheimnisse der Erdbeerzucht ein und beantwortet unsere Fragen.
• Wir degustieren verschiedene Erdbeersorten.
• Wir geniessen als Abschluss eine heimische Süssigkeit mit Erdbeeren.

… und nehmen ein Körbchen Erdbeeren nach Hause

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Kosten:
Mitglieder: CHF 40.00
Nichtmitglieder: CHF 55.00
Achtung: der Betrag ist im Voraus zu bezahlen! Nach Ihrer Anmeldung erhalten Sie die Zahlungsinformationen per Mail zugesandt.

Anmeldung/Abmeldung:
Verbindliche Anmeldung bis Samstag 06.05.2009 /12.00
Abmeldung möglich bis Dienstag 9.6.2009 / 12:00, danach wird in jedem Fall eine Unkostenpauschale von CHF 20.00 erhoben.
Bei Nichterscheinen bleibt der volle Betrag geschuldet.

Die Teilnehmerzahl ist auf 25 Personen beschränkt; die Anmeldungen werden in der Reihenfolge des Eingangs berücksichtigt.

Bitte via Mail mit folgenden Angaben (einfach in das Mail kopieren und ergänzen) anmelden:

Vorname(n) und Name(n):
Anzahl Mitglieder: 0
Anzahl Nichtmitglieder: 0
Telefonisch erreichbar unter:
Anzahl Teilnehmer, die mit dem Zug anreisen: 0
Anzahl Teilnehmer, die mit dem Auto anreisen: 0

Haben wir euer Interesse geweckt? Dann bis bald!

Zur Anmeldung bitte untenstehend anklicken ... 

Schokolade – eine unwiderstehliche Verführung! Ein Themenabend rund um die Kakaobohne

27.04.09, Ristorante tre fratelli, Nordstrasse 182, 8037 Zürich, 18:30 Uhr

Frau Elisabetta Capei, Schokoladenfee und Inhaberin der Glückshormonverkaufstelle Truffe an der Schlüsselgasse entführt Sie zusammen mit Roger Aschwanden, dem Küchenchef des Tre Fratelli, in die weite Welt der Kakaobohne.

Kakaobohne - gut, sauber und gerecht - was bedeutet das:

Vor dem Abendessen geht Frau Capei zurück zum Ursprungsland der Kakaobohne und weckt mit ihren Erzählungen bestimmt Ihren Appetit auf die Leckereien, die der Küchenchef Roger Aschwanden Ihnen mit seinem Team anschliessend in drei Gängen serviert. Die Gänge werden von ausgesuchten Weinen begleitet, zu denen Rafael Pérez (Präsident Slow Food Schweiz) gerne das eine oder andere Wort verlieren wird.

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Das Menü:

Chicorée-Salat mit Orangen, Vanille und Champignons
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Rosagebratener Kalbshohrücken aus dem Muotathal an Kakaojus, mit glasierten Rüebli und Kartoffelstock
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Pfefferminzglace mit Schokoladenstaub und frischen Mangos
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Nach dem Abendessen geniessen wir im Wintergarten den Film Chocolat von Robert Nelson Jacobs aus dem Jahr 2001.

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Kosten:
Mitglieder: CHF 120.00
Nichtmitglieder: CHF 140.00
Inkl. Degustation, Menü und Wein.
Achtung: der Betrag ist im Voraus zu bezahlen! Nach Ihrer Anmeldung erhalten Sie die Zahlungsinformationen per Mail zugesandt.

Anmeldung/Abmeldung:
Verbindliche Anmeldung bis 22.4.2009
Abmeldung möglich bis 24.4.2009 / 12:00, danach wird in jedem Fall eine Unkostenpauschale von CHF 40.00 erhoben.
Bei Nichterscheinen bleibt der volle Betrag geschuldet.

Die Teilnehmerzahl ist beschränkt; die Anmeldungen werden in der Reihenfolge des Eingangs berücksichtigt.

Geschmackstreff im TEZET

08.04.09, TEZET Örlikon, Gubelstrasse 10, 8050 Zürich, 19:00 - 21:00

Slow Food Zürich Stadt Geschmackstreff "Butterbrot"

Wir laden Sie herzlich ein zu unseren regelmässigen Treffen zum gemeinsamen Entdecken und Verkosten genussvoller Produkte zu einem Thema an unserem Geschmackstreff!
Das Thema wird rund 10 Tage vor dem nächsten Geschmackstreff bestimmt und hier bekanntgegeben.

Das regelmässige Degustieren schult den Geschmack. Wie schmecken sie und wodurch unterscheiden sie sich. Was löst das bei mir aus? Woher stammen die Produkte? Wer hat sie wie hergestellt? Diskussionen und unterschiedliche Meinungen werden nicht ausbleiben. Spannende und genussvolle Abende erwarten Sie!

Biodiversität - Lernen Sie eine breite Palette von Geschmäckern statt internationalem Einheitsgeschmack kennen.
Regionalität – Konzentration hauptsächlich auf Produkte aus der Region, möglichst saisonal, regionale Produkte sind durchschaubarer in Qualität und Frische.

Der nächste Geschmackstreff, findet am 8. April statt.

Thema:
Butterbrot
Bei unserem nächsten Geschmackstreff, vom 8. April, streichen wir die verschiedensten Butter auf unterschiedliche Brotsorten.

Kuhrohmilch-, Ziegenmilch-, Schafmilch-, aber auch ganz normalen Kochbutter werden wir auf feine Brotschnitten buttern. Geschmacksunterschiede vom Feinsten sind garantiert.

Das Slow Food Geschmackstreff-Team freut sich wieder auf eine angeregte Degustationsrunde im TEZT Oerlikon!

Interessierte Geniesser und Geniesserinnen sind herzlich eingeladen.
Die Geschmackstreffs finden jeweils am 2. Mittwochabend im Monat statt.

Die Kosten betragen:

CHF 16.00 für Mitglieder    Mitglieder anderer Convivien: bringt bitte den Slow Food-Mitgliederausweis mit.
CHF 22.00 für Nichtmitglieder
CHF 11.00 für Kinder bis zehn Jahre. Kein Ausschank von Alkoholika an unter Achtzehnjährige! Im Zweifelsfall verlangen wir einen Personalausweis.

Achtung: der Betrag ist im Voraus zu bezahlen! Nach Ihrer Anmeldung erhalten Sie die Zahlungsinformationen per Mail zugesandt.
Annulation ist bis am 6.4.09/10:00 per Mail möglich.
Danach ist keine Rückerstattung mehr möglich.

Anmeldeschluss ist der 5. April 2009

Bitte via Mail an untestehende Kontaktperson mit folgenden Angaben (einfach in das Mail kopieren und ergänzen) senden:

Vorname(n) und Name(n):
Anzahl Mitglieder: 0
Anzahl Nichtmitglieder: 0
erreichbar unter:

Haben wir euer Interesse geweckt? Dann bis bald!

Anmeldung
Die Teilnehmerzahl ist auf 25 begrenzt. Die Anmeldungen werden nach der Reihenfolge des Eingangs berücksichtigt.

Termine 1. Halbjahr 2009
Mittwoch, 11 März; Mittwoch, 8. April; Mittwoch, 13. Mai; Mittwoch, 10. Juni

Dauer: 19:00 bis ca. 21:00 Uhr

Veranstaltungsort:
TEZET Örlikon, Gubelstrasse 10, 8050 Zürich
Lageplan unter: www.gz-zh.ch/home/index.php?gz=12

Wir laden auch interessierte Slow Fooder die noch nicht Mitglied in unserem Verein sind, herzlich ein, bei uns zu «schnuppern», mitzugeniessen und uns kennenzulernen.

Slow Food-Messe Stuttgart

04.04.09, Hauptbahnhof Zürich, Treffpunktwürfel, 06:50

Vom 2. – 5. April 2009 findet auf der Neuen Messe Stuttgart zum dritten Mal der Markt des guten Geschmacks, die Slow Food Messe, statt. Hier können Sie nach Herzenslust ausgesuchte Produkte bester handwerklicher Qualität probieren und einkaufen. Brot & Getreideerzeugnisse, Molkereiprodukte, Käse, Obst & Gemüse, Fisch, Fleisch, Schinken & Wurstwaren,
Feinkost, Öle, Essige & Kräuter, Schokolade, Konfitüren & Eis und Getränke aller Art bilden einen Marktplatz des aussergewöhnlichen Geschmacks.
Lassen Sie sich verführen zum Riechen, Schmecken und Geniessen.

Wir organisieren die Fahrt zur Messe mit dem Zug und haben ein Kontingent reserviert. Vor Ort treffen wir Vertreter des Conviviums Stuttgart bei einem kleinen Apéro. 

das Reiseprogramm:

Hinreise 4.4.09:
Zürich ab: 07:09 - Stuttgart an: 10:06
Stuttgart ab: 10:15 - Flughafen an: 10:42

Rückreise 4.4.09:
Flughafen ab: 19:18 - Stuttgart an: 19:45
Stuttgart ab: 19:58 - Zürich an: 22:48

Kosten in CHF (2. Klasse):

1/1: 96.00
1/2: 83.00
GA: 68.00

Zuschlag für Nichtmitglieder: 15.00

Achtung: der Betrag ist im Voraus zu bezahlen! Nach Ihrer Anmeldung erhalten Sie die Zahlungsinformationen per Mail zugesandt.
Annulation ist bis am 30.3.09/10:00 per Mail möglich, Annulationskosten CHF 5.00. Danach ist keine Rückerstattung mehr möglich.
Die Teilnehmerzahl ist beschränkt; die Anmeldungen werden in der Reihenfolge des Eingangs berücksichtigt.

Der Eintritt an die Messe kostet für Erwachsene 12 Euro und ist vor Ort zu bezahlen.

Delegiertenversammlung

07.03.09, Raum Bern (Infos folgen)

Am 7. März 2009 findet die nationale Slow Food Delegiertenversammlung im Raum Bern statt, an welcher die frisch gewählten Delegierten teilnehmen und über die Projekte von Slow Food Schweiz abstimmen werden. Details dazu folgen zu gegebener Zeit.

Vollversammlung Convivium Zürich Stadt

21.02.09, Smeiley’s, City Bernina, Berninastrasse 43, 17:30

Bevor wir uns an diesem Abend der Kartoffel widmen, laden wir Sie zur Vollversammlung des Conviviums ein. Es ist schon einige Jahre her seit die letzte Versammlung stattfand. Trotzdem möchte ich die Versammlung auf das Wesentliche beschränken, um der Kartoffel huldigen zu können. Hier die Traktandenliste:

1.      Begrüssung und Wahl der Stimmenzähler
2.      Jahresbericht
3.      Jahresrechnung 2008 / Budget 2009
4.      Wahl des Vorstandes
5.      Wahl der Delegierten für die Delegiertenversammlung vom 7.3.2009
6.      Jahresprogramm 2009
7.      Verschiedenes