Termine Archiv

Terra Madre Day

10.12.11

Arche Dinner

19.11.11

Genussmarkt St.Gallen

17.09.11, Marktgasse St.Gallen

Wir verkaufen Arche Produkte aus der Ostschweiz.

Markt in Ermatingen TG

03.09.11 - 04.09.11

Produzentenbesuch

09.07.11

Käsetage Toggenburg

13.05.11 - 15.05.11, Unterwasser SG

Wir verkaufen Arche- und Presidi Käse aus der Schweiz:

Zingariln, Käse der Toggenburgerziege, Schlipferkäse und Mascarplin (falls vorhanden).

Geschmackswerkstatt

05.04.11, Cafe WinWin Markt in Herisau AR, 19.00 Uhr

Hauptversammlung

24.02.11, Restaurant Rössli Donzhausen/Sulgen TG, 19.00 Uhr

Terra Madre day - Slow Food Ostschweiz verleiht "Premio"

10.12.10, noch offen

Anlässlich des Jubiläums 20 Jahre Slow Food International wurde ein Preis verliehen an Personen oder Institutionen, die sich im Sinne der Slow Food Philosophie einsetzen.

Auch 2010 verleiht Slow Food Schweiz in allen Landesteilen den "Premio Slow Food". Am 10. Dezember 2010 wird der "Premio Slow Food" in der Ostschweiz übergeben.

Arche Dinner

06.11.10, Restaurant Rössli, 9122 Mogelsberg, 18.00 Uhr

Zur Slow Food Arche des Geschmacks
Die industrielle Herstellung von Lebensmitteln bedroht mit ihren standardisierten Abläufen und unzähligen, der Gewinnmaximierung verpflichteten, Vorschriften die traditionellen Fertigungsweisen von hochwertigen gastronomischen Produkten mit regionalem Charakter.
Die Arche des Geschmacks wurde von Slow Food mit dem Ziel gegründet, vom Aussterben bedrohte Lebensmittel, Nutztierrassen und Nutzpflanzen in ihrem kulturellen und handwerklichen Kontext zu erhalten.

Zum Arche Dinner im Rössli Mogelsberg
Die Gastgeberin Sabine Bertin und das Rössli-Team werden uns mit einem Menue rund um Schweizer Archeprodukte verwöhnen.
Das Essen wird mit Kurzinformationen zu den einzelnen Produkten und zur Bewegung Terra Madre von Slow Food International zusätzlich gewürzt

Angelo Romanin, Romanin Weine St.Gallen, wird das Arche Dinner mit Weinen aus biologischem Anbau begleiten.

Arche Dinner
Gratinierter Ziegenkäse aus dem Toggenburg
auf Walliser Roggenbrot
Sureau + Cidre

Antipasto-Teller mit Geräuchtem
Quinta Esteveira 2008 

Panierter gebratener Schlipferkäse
mit buntem Blattsalat
Agathon 2007

Gitzi der Toggenburgerziege an Rosamrinsauce
Polenta Rosso und Dörrbohnen
Lagrein „Kastelet“ 2006 Loacker 

Hagenbuttenparfait mit Dörrpflaumen

Kaffe und Züri-Tirggel
Brenzerkirsch, offeriert von Slow Food Ostschweiz

Preis pro Person:
inkl. Wasser und Kaffee: Fr. 89.-
inkl. Wein, Wasser und Kaffee: Fr. 125.-

320 Obstbäume - 320 Obstsorten

03.10.10, Obstortensammlung, Hofen 9325 Roggwil/TG, 10 bis ca. 14 Uhr

Besichtigung
Drei von vier markanten, schönen Hochstamm-Obstbäumen, aber auch dreiviertel der einst vorhandenen Obstsorten, sind in den letzten 40 Jahren verschwunden. Diese Entwicklung geht weiter. Darum will der Verein „Obstsortensammlung“ möglichst viele der noch auffindbaren Obstsorten in einem speziellen Obstgarten erhalten. Den späteren Generationen soll ein für den Oberthurgau einst typischer Hochstamm-Obstgarten gezeigt werden. Unter kundiger Führung besuchen wir den Garten. Der Spaziergang durch den Garten dauert ca. 1½ Stunden.

Mittagessen
Nach einem kurzen Apéro fahren wir in die Mostgalerie (auch "Strohhotel") in Kratzern, Frasnacht, wo uns ein obsttypisches Mittagessen erwartet (weitere Infos: www.mostgalerie.ch, Anfahrt s. Karte im Anhang)

Kosten
nur Führung und Apéro: p.P. CHF 10.--
mit Mittagessen in der Mostgalerie: p.P. CHF 45.--
nur Mittagessen in der Mostgalerie: p.P. CHF 40.--
Kinder bis 10 Jahre sind gratis

Besonderes
Der Anlass findet bei jeder Witterung statt.

4. St.Galler Genusstag

18.09.10, St. Gallen, Marktgasse, 9 - 17 Uhr

Am Samstag, 18. September 2009 von 9 - 17 Uhr findet in verschiedenen Gassen der Altstadt St.Gallen der Genusstag mit vielen Attraktivitäten statt:

Genussmarkt - Genussparcours - Genusstafel - Genussregion - Genussinseln

Mehr dazu entnehmen Sie unter www.stgaller-genusstag.ch.

Besuch im Bio – Rebberg von Bruno Bosshart

15.08.10, Besammlung an der Schifflände in Au, individuelle Anreise!, 12.50 Uhr

Individuelle Anreise:
Schiff ab Walenstadt: 12.00 Uhr
Schiff ab Weesen: 12.00 Uhr
Schiff ab Murg: 12.25 Uhr

Rückkehr:
Schiff nach Walenstadt: 18.00 Uhr
Schiff nach Weesen: 17.50 Uhr
Schiff nach Murg: 17.45 Uhr
Reisezeit mit dem Schiff: Walenstadt 35 Min. / Weesen 50 Min. / Murg 15 Min.

Kosten:
50.- Fr/Person für Rebrundgang und Degustation mit reichhaltigem Imbiss

Programm:
Gemeinsamer Aufstieg auf die Sonnenterasse oberhalb von Au bei Quinten (ca 20 Minuten).
Besichtigung der Quintener Rebberge von Bruno Bosshart.
Anschliessend Degustation der Weine aus dieser Lage, wie Seval-Blanc, Baco Noir oder Marechal Foch, alles Weine von interspezifischen Reben, welche immun sind gegen die gefürchteten Pilzkrankheiten.
Beim Imbiss aus erlesenen einheimischen Produkten bleibt genug Zeit um mit Bruno Bosshart und Angelo Romanin von Romanin Weine vertieft über Bachus und die Weine zu sinnieren.
Gemeinsamer Abstieg zur Schifflände in Au.

Dieser Anlass findet bei jedem Wetter statt.

Slow Food Wanderung zur Alp Spitzigstein beim Seealpsee (AI)

13.06.10, beim Bahnhof Wasserauen (AI), 10.15 Uhr

Wir besuchen Hans Gmünder auf der Alp Spitzigstein beim Seealpsee (AI) und erfahren allerlei Handfestes zum Innerrhödler Schlipferkäse und zum Leben auf der Alp. Der Schlipferkäse wurde 2008 in die Arche des Geschmacks von Slow Food Schweiz aufgenommen.

Nach dem Aufstieg auf dem alten Transportweg (siehe Appenzellerbeilage im slow.ch) zum Seealpsee werden wir uns zuerst eine Stärkung aus dem Rucksack gönnen, damit wir bereit sind den Ausführungen von Hans Gmünder zu folgen. Neben dem Schlipferkäse werden auf der Alp Spitzigstein diverse Alpkäse und Rohmilchbutter hergestellt. Hans Gmünder wurde für seinen Seealpkäse schon verschiedentlich ausgezeichnet.

Natürlich verlassen wir die wunderschöne Berglandschaft am Seealpsee nicht ohne sämtlichen Käse degustiert zu haben.

Unser täglich Brot - Geschmackswerkstatt

13.04.10, Win Win Markt, Cilanderstrasse 17, 9100 Herisau, 19.30 Uhr

Im Cafe des Win Win Marktes der Stiftung Tosam in Herisau werden wir die 3. Geschmackswerkstatt zum Thema Brot durchführen.

Wie der Mensch auf die Idee kam und was er daraus machte. Wir probieren, vergleichen und lassen unseren Gedanken bei einem Glas Wein freien Lauf.

Kosten: Fr. 10 Mitglieder, Fr. 15 Nichtmitglieder

Nationales Degustationsspiel und Mitgliederversammlung

06.03.10, Rest. Candela (im Chlausstübli), Sonnenstr. 5, 9000 St.Gallen, 19.00 Uhr

Nun zum 4. Mal wird der nationale Anlass durchgeführt. Das Spiel des Geniessens wird dieses Jahr zum Thema Fondue sein.

Ablauf:
Apéro
Degustation und persönliche Bewertung von vier verschiedenen Fondue-Sorten
Vereinsversammlung Slow Food Ostschweiz
Dessert und Kaffee
um ca. 22.00 Uhr nationale Spielauswertung

Preis: Fr. 60 alles inbegriffen

Terra Madre day - Slow Food Ostschweiz verleiht "Premio"

08.12.09, Öpfelfarm, Olmishausen, Steinebrunn/TG, 18.00 Uhr

Slow Food International wird 20 Jahre alt! Aus diesem Grund verleiht Slow Food Schweiz ertmals in allen Landesteilen den "Premio Slow Food" an Personen oder Institutionen, die sich im Sinne der Slow Food Philosophie einsetzen.

Der Vorstand Slow Food Ostschweiz verleiht den "Premio Slow Food 2009" dem

Trägerverein Culinarium

für sein Bemühen die regionalen Lebensmittel, deren Produktion und somit die lokalen Märkte zu fördern und zu erhalten.

Preisübergabe durch Michael Higi, Präsident Slow Food Ostschweiz an den Präsidenten des Culinariums, Nationalrat Walter Müller.

Anschliessend Umtrunk mit Häppchen.

Arche Dinner

07.11.09, Hotel Restaurant Schloss Wartegg, 18.30 Uhr

Arche des Geschmack
Die industrielle Herstellung von Lebensmitteln bedroht mit ihren standartisierten Abläufen und unzähligen Vorschriften die traditionellen Fertigungsweisen von hochwertigen, gastronomischen Produkten mit regionalem Charakter. Die Arche des Geschmacks wurde von Slow Food mit dem Ziel gegründet, vom Aussterben bedrohte Lebensmittel, Nutztierrassen und Nutzpflanzen in ihrem kulturellen und handwerklichen Kontext zu erhalten.
Die einzelnen Schweizer Archeprodukte, welche uns die Gastgeber vom Schloss Wartegg servieren, werden kurz vorgestellt, ihre Geschichte und der kulturelle Hintergrund erläutert. Wir hoffen auch den einen oder anderen Produzenten bei uns begrüssen zu können.
Angelo Romanin (Romanin Weine aus St.Gallen; www.romaninweine.ch), wird das Arche Menue mit seinen tollen Weinen begleiten und sie uns jeweils näher bringen.
An diesem Abend werden wir unsere neue Genusskarte vorstellen, lassen Sie sich überraschen!

Menu an diesem Abend:

Dirk Schuck kocht für uns ein exquisites sechs Gang Menu mit   Schweizer Arche-oder Förderkreisprodukten (*), perfekt begleitet von Romanin Weinen.
***
Apéro
Prosecco del Veneto IGT Osteria
***
Gaissburger Marsch mit „Cicitt“ * und Walliser Urroggenbrot*
Pecorino Histonium IGT 2008 von Jasci & Marchesani
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Buchweizenpizzoccheri* mit Wirzgemüse und traditionellem Emmentaler Käse*
Completer 2008 von Bone-Liechti, Malans
***
Hausgemachtes Buttenmost*-Lavendelsorbet
***
Coq au Vin vom Schweizer Huhn* mit glasiertem Wintergemüse und Speckmantelkartoffeln aus dem Ofen
Dao DOC Tinto 2005, Casa de Mouraz, Portugal
***
Fribourger Vacherin aus Rohmilch* im Kartoffelmantel mit Kürbischutney
Jumilla Crianza DO Barrica 05, Casa de la Ermita
***
Parfait vom Schweizer Brenzerkirsch* mit Churer Pfirsichsteinen*
Banyuls Rimage 03, Domaine du Traginer/ Roussillon

Preis pro Person inkl. Wasser und Kaffe Fr. 98.00
Preis pro Person inkl. Wasser, Kaffe und Wein Fr. 135.00

St. Galler Genusstag

19.09.09, in der Altstadt St. Gallen, von 9-17 Uhr

Am Samstag, 19. September 2009 findet in verschiedenen Gassen der Altstadt St.Gallen der Genusstag mit vielen Attraktivitäten statt. Details sind in den einzelnen Projekten beschrieben:

von 9 - 17 Uhr in St.Gallens Altstadt:
* Genussmarkt in der Marktgasse
* Genussparcours an fünf verschiedenen Standorten
* Genusstafel in der Neugasse
* Genussregion Toggenburg am Marktplatz Bohl und in der Marktgasse

ab 18 Uhr in den Gaststuben zum Schlössli St.Gallen:
* Genussdinner Urchuchi mit Buchvernissage
mit Autor und Slow Food Mitglied Martin Weiss

Programm zum Genussdinner:
18.00 Uhr Begegnungs-Apéro
19.00 Uhr Ansprache
19.30 Uhr Genussdinner

Zwischen den Gängen berichtet Martin Weiss über seine Erlebnisse und die angebotenen Weine werden von den Winzern vorgestellt.

Kosten: CHF 88.-/Person inkl. Begegnungs-Apéro und Dinner sowie Mineral, Kaffee und Wein

Menu:
Begegnungsapéro mit Spezialitäten aus den Regionen Stadt St.Gallen, Fürstenland, Toggenburg, Sarganserland und Rheintal
***
Vorspeisen-Trio:
Kalt geräucherte Forelle Weisstannental
Hausgemachte Kräuter-Frischkäseterrine
Ribelmaispoulardenbrust-Terrine
* * *
Süppli vom «Blauen St.Galler»
* * *
Toggenburger Alp-Lammkarrée
Gemüsegarnitur
Alte Kartoffelsorten-Kreation
* * *
Dessert-Trio «Schlössli»:
Ribelmaisdessert
Wildmuser-Süssmostcrème,
Wein-Sorbet
* * *
Toggenburger Käse
Frischkäse aus der Käsekonditorei
Rheintaler Port und Süsswein

www.stgaller-genusstag.ch

Hopfen & Co.

22.08.09, Kartause Ittingen, 8532 Warth, 14.50 Uhr

Im ersten Teil des Anlasse helfen wir mit bei der Hopfenlese im kleinen Hopfengarten der Kartause Ittingen. Zuvor lernen wir etwas Theorie bei Lukas Roggensinger, dem Zuständigen für den Hopfengarten. Dann legen wir selber Hand an. Die sorgfältige Handernte macht diesen Hopfen besonders wertvoll; die Blüten finden z.B. im Hopfentee, in Entspannungskissen und im Hopfenschnaps Verwendung.

Im zweiten Teil genissen wir im Restaurant der Kartause Ittingen ein feines 4-Gang-Hopfen-Menu

Hopfenmenu

Melonenkaltschale mit Minze und Heineken
***
Bunter Blattsalat aus dem Ittinger Garten mit Himbeervinaigrette und Ittinger-Espuma
***
Im Ofen gebratenes Schweinscarre aus dem Gutsbetrieb mit Ittinger Bierjus dazu hausgemachte Spätzli und Sommergemüse (vegetarische Alternative)
***
Klosterbräusorbet mit Ittinger Beerenkompott

Geschmackswerkstatt zum Thema St.Galler Öl

07.05.09, Win Win Markt, Cilanderstrasse 17, 9100 Herisau, 19.30 Uhr

Wir treffen uns im Cafe des Win Win Marktes der Stiftung Tosam in Herisau und werden in die Geschmackswelt der verschiedenen kaltgepressten Öle eintauchen. Mohnöl, Rapsöl und Leinöl wurden früher im Kanton St.Gallen hergestellt, doch leider ging das Wissen um die Kultivierung der Pflanzen und die Herstellung der Öle immer mehr verloren. Dank der Innovation und der Hartnäckigkeit von Christof Gämperli von der Kantonalen Saatzuchtanstalt in Flawil SG, konnten Bauern gewonnen werden um Mohn, Raps und Lein wieder im grossen Stil anzubauen.

Es freut uns besonders, dass Herr Gämperli an der Geschmackswerkstatt teilnimmt und uns durch die Degustationen führt.

Bei einem Glas Wein bietet sich uns dann die Möglickeit die gemachten Geschmackserfahrungen auszutauschen.

4. nationale Geissenshow

28.03.09, Markthalle in Wattwil

Erwartet werden über 600 Ziegen von rund 130 Züchtern und - wie bereits in den letzten Jahren - mehrere tausend Besucherinnen und Besucher.

Die Ausstellung ist bewusst als Anlass für das breite Publikum angelegt. Selbstverständlich wird unter Juroren und Züchtern gefachsimpelt, aber auch für den Laien - und speziell für Familien - ist die Schau ein Erlebnis.

An verschiedenen Marktständen können Produkte rund um die Geiss degustiert und gekauft werden. Innovative Produzenten der Region präsentieren ihre Angebote. Von der Wurst über den Frisch- und Hartkäse bis hin zu Pflegeprodukten aus Ziegenmolke ist alles zu haben. Slow Food wird mit Arche-Mitglied Toggenburger Ziege einen Stand haben, wo Sie sich über Slow Food informieren und Fragen stellen können.

unter www.geissenshow.ch finden Sie mehr zum Anlass.

Nationaler Slow Food Anlass zum Thema Kartoffeln

21.02.09, Gewerbliches Berufsbildungszentrum, Grütlistrasse 1, St.Gallen, 19.00 Uhr

Nach einer kurzen Hauptversammlung wird der „Kartoffel Grand Prix“ gestartet.

An diesem Abend suchen alle Convivien in der Schweiz die „beste“ Kartoffel. Zur Auswahl stehen: „Blaue Schweden“, „Weisse Lötschentaler“, „Rössler“, „Parli“ und „Acht-Wochen-Nüdeli“.

Getestet wird in den Kategorien: Bratkartoffeln, Gschwellti und Püree.

Nach dem Testdurchgang geniessen wir die einzelnen Kartoffelgerichte zusammen mit regionalen Spezialitäten von Kalten Buffet, einem feinem Glas Wein und erwarten mit Spannung die Auswertung von Slow Food Schweiz.

Ich freue mich auf viele Kartoffel – Tester!

Im Namen des Vorstandes

Michael Higi

Nationaler Slow Food Anlass und Mitgliederversammlung

02.02.09 - 22.02.09, Gewerbliches Berufs- und Weiterbildungszentrum, Demutstr. 115, 9000 St.Gallen, 21. Februar 2009

Nationalen Ziegenschau in Wattwil (SG)

02.02.09 - 30.03.09, Wattwil (SG), 28.03.08

St.Galler Genusstag

02.02.09 - 20.09.09, St. Gallen, 19-9-2009

Arche-Dinner im Appenzellerhof

08.11.08, Hotel Appenzellerhof, Hauptstrasse 6, 9042 Speicher AR, 18.00 Uhr

Die industrielle Herstellung von Lebensmitteln bedroht mit ihren standardisierten Abläufen und unzähligen Vorschriften die traditionellen Fertigungsweisen von hochwertigen, gastronomischen Produkten mit regionalem Charakter.

Die Arche des Geschmacks wurde von Slow Food mit dem Ziel gegründet, vom Aussterben bedrohte Lebensmittel, Nutztierrassen und Nutzpflanzen in ihrem kulturellen und handwerklichen Kontext zu erhalten.

Die einzelnen Archeprodukte, welche uns die Gastgeber Laure und Herbert Sidler servieren, werden kurz vorgestellt, ihre Geschichte und der kulturelle Hintergrund erläutert. Wir hoffen auch den einen oder anderen Produzenten bei uns begrüssen zu können. Roger Stieger wird uns von seinen Eindrücken bei der Terra Madre in Turin erzählen.

Arche Dinner vom 8. November 2008, 18 Uhr

Herbert Sidler kocht für uns ein sechs Gang Surprise – Menu um folgende Arche- oder Förderkreisprodukte aus der Schweiz:

Farina Bona aus dem Onsernonetal

Toggenburgergitzi aus dem Kanton St.Gallen

Churer Beinwurst

Dörrbohnen CH

Schlipferkäse aus Innerrhoden

Zincarlin aus dem Muggiotal

Honig der dunklen CH-Biene

Baumnussöl von Moulin et Huilerie de Sévery

Roggenbrot aus dem Val Müstair

Preis:

98.-- Fr. inkl. Getränke

80.-- Fr. ohne Getränke

Nichtmitglieder zahlen 10.- Fr mehr

Anmeldung bis 5. November 2008 an:

Appenzellerhof Speicher: Telefon 071 344 13 21

Platzzahl ist beschränkt

2. St. Galler Genusstag

20.09.08, am Marktplatz in St. Gallen, 9.00 - 17.00 Uhr

Samstag, 20.09.08, 9-17 Uhr
Ehrung St.Gallen - Stadt der Genüsse
Genussmarkt – verschiedene Genussinseln und Marktstände, rund 30 Aussteller
Genussarena - Tipps und Tricks von bekannten Köchen
Genussrekordversuch - Gelingt der Domino-Rekordversuch mit 10‘000
Lebkuchen?

15. – 20.09.08
Genusstafelrunden - Spezielle Genussmenüs in Restaurants der Stadt

15. – 25.09.08
Genussmobil - SchülerInnen erleben in einem Parcours gesundes Essen

Donnerstagabend, 18.09.2008, ab 17 Uhr
Genuss auf Räder - St.Galler Suppe für die Bevölkerung

Details zu den einzelnen Programmpunkten sind unter www.stgaller-genusstag.ch zu finden.

Käsetage Toggenburg mit Swiss Cheese Awards

11.09.08 - 14.09.08, Unterwasser, von Freitag - Sonntag

Am stimmungsvollen Markt im Dorfzentrum bieten verschiedene Käsereien ihre Produkte zur Degustation und zum Kauf angeboten. Gäste habe die Gelegenheit neue Sorten wie Heublumenkäse oder Toggenburger Bloderkäse zu entdecken, Spezialitäten zu probieren und einiges über deren Herstellung zu erfahren. Die Ausstellung wird von einem vielseitigen Rahmenprogramm begleitet.

Slow Food wird ebenfalls am Käsemarkt präsent sein:
mit dem Zincarlin, Slow Food Förderkreisprodukt aus dem Valle Muggio
und dem Schlipferkäse Slow Food Archeprodukt aus Appenzell Innerrhoden

Käsemarktzeiten:
Freitag, 12.9., 14 - 19.30 Uhr
Samstag, 13.9., 10 - 19 Uhr
Sonntag, 14.9., 10 - 17 Uhr

Mehr zum Programm unter: www.kaesetage.ch

Make your own Biberfladen

06.09.08, noch offen, noch offen

An diesen Anlass gehen wir der Tradition der Biberherstellung auf den Grund und werden sehen, wie heutzutage Biber hergestellt wird. Ob der eigene Biber gleich gut schmeckt wie der gekaufte, wird sich dabei zeigen.

Slow Up

31.08.08, Öpfelfarm, Steinebrunn, 10.00 - 17.00 h

Der slowUp in der Euregio Bodensee ist Garant für einen friedvollen Tag zum Geniessen mit Familie und Freunden. Bestimmen Sie Ihr Tempo selbst, lassen Sie den Alltag hinter sich und verbringen Sie einen Tag unter freiem Himmel. Die neun slowUp-Gemeinden, insbesondere die Festzentren Romanshorn und Arbon, sorgen für Kurzweil, Spiel und Spass!

Wir sind auch dieses Jahr wieder dabei. Der jährlich am letzten Wochenende im August stattfindende slowUp Event ist ein autofreier Begegnungstag im Oberthurgau. Der Rundkurs führt durch das typische Mostindien. Im Frühling verleihen die Obstbäume mit ihren prachtvollen Blüten der Regionen einen besonderen Zauber und im Herbst lockt der Thurgau mit knackigem Obst oder den daraus gewonnen Obstsaft. Der Tag gehört den Genussradlern, Hobbykatern, aktiven Familien, Freizeitsportlern und Freunden der nicht motorisierten Mobilität. Entlang der Strecke bieten Festwirtschaften Köstlichkeiten an. So treffen Sie uns in Steinebrunn, wo einige Aktivitäten und vor allem kulinarische Spezialitäten aus der Region auf Sie warten.

Informationen, Route, Zeit, etc zum Anlass finden Sie unter www.slowup.ch oder auf unserer Seite unter Treffpunkt.

Geschmackswerkstatt

21.05.08, Herisau, 19.30 Uhr

Unsere Sinne sind Werkzeuge der Lebenslust. Wir riechen den Duft einer Blume, und ein Frühlingstag aus der schon vergessen gemeinten Kindheit entfaltet sich vor unserem inneren Auge. Es genügen die ersten Akkorde eines Liedes, und der Tanz mit der ersten grossen Liebe lässt einem Schmetterling im Bauch spüren. Essen wir Spinat, erinnern wir uns an die Spinatdebatten am Mittagstisch mit der Mutter. Unsere Sinne sind der direkte Draht zur Welt und zu uns selbst. Je mehr wir sie wahrnehmen, desto feiner werden sie und je genussvoller und vielschichtiger wird unsere Beziehung zur Welt.

Nutzen wir diesen Abend und lassen uns auf den Genuss all unserer Sinne ein:

- Wie schmeckt ein Produkt, das unterschiedlich hergestellt wurde?
- Welche Geschmackserinnerungen werden bei Ihnen wach?
- Was bedeutet die Verbindung von Farbe und Produkt?

Wir werden mit der Geschmackswerkstatt die Sensorik unserer drei Sinne Mund, Auge und Nase ansprechen.

Programmablauf
Nach kurzer, theoretischer Einführung zu Schmecken und Riechen werden wir unsere Sinne auch im Praktischen schärfen und schulen. Ein weiterer Themenblock mit allen Sinnen ge­niessen, leitet über zur nächsten Geschmackswerkstatt und abschliessend wird erklärt, warum sich Slow Food für die Arche des Geschmacks einsetzt.

19.30 Uhr Begrüssung und Referat zum Thema Schmecken und Riechen von Patrik Good, dipl. natw. ETH, Fachlehrer für Chemie Kantonsschule Heerbrugg
20.00 Uhr Geschmackswerkstatt
20.30 Uhr Referat zum Thema mit allen Sinnen Geniessen von Michael Higi, Slow Food Ostschweiz
21.00 Uhr Geschmackswerkstatt
21.30 Uhr Kurzvorstellung Arche des Geschmacks von Michael Higi
21.45 Uhr Zeit für Diskussion bei einem Glas Wein und einem Imbiss

Spiel des Geniessens - Wurst und Bier

26.01.08, Kornhausbräu in Rorschach, ab 19.00 Uhr

Das Spiel des Geniessens zum Thema Wurst werden wir im erst kürzlich neu eröffneten Kornhausbräu in Rorschach durchführen. Innovative Leute produzieren wieder regionales Bier und dieses Bier trinken wir zur Wurstdegustation.

Archehof in der Z?rcherm?hle

15.09.07, Urn?sch, ab ca. 15.00 h

Auf dem seit 1994 biologisch bewirtschafteten Kleinbetrieb wird noch von Hand gemolken und jedes Tier geh?rt zur Familie. Die im Jahr 2004 neu erbaute Gartenanlage mit Teich ist ein Versuch, eine funktionierende Permakultur einzurichten. Bei der F?hrung durch den Hof, werden Sie auch mehr zum Versuch erfahren.

Es w?re kein Slow Food Anlass, wenn es nicht etwas zu essen g?be. Der Zvieri auf dem Hof wird f?r Gross und Klein ein Genuss sein.

Slow Up

26.08.07, Steinebrunn, 10.00 - 17.00 h

Der slowUp in der Euregio Bodensee ist Garant f?r einen friedvollen Tag zum Geniessen mit Familie und Freunden. Bestimmen Sie Ihr Tempo selbst, lassen Sie den Alltag hinter sich und verbringen Sie einen Tag unter freiem Himmel. Die neun slowUp-Gemeinden, insbesondere die Festzentren Romanshorn und Arbon, sorgen f?r Kurzweil, Spiel und Spass!

Wir sind auch dieses Jahr wieder dabei. Der j?hrlich am letzten Wochenende im August stattfindende slowUp Event ist ein autofreier Begegnungstag im Oberthurgau. Der Rundkurs f?hrt durch das typische Mostindien. Im Fr?hling verleihen die Obstb?ume mit ihren prachtvollen Bl?ten der Regionen einen besonderen Zauber und im Herbst lockt der Thurgau mit knackigem Obst oder den daraus gewonnen Obstsaft. Der Tag geh?rt den Genussradlern, Hobbykatern, aktiven Familien, Freizeitsportlern und Freunden der nicht motorisierten Mobilit?t. Entlang der Strecke bieten Festwirtschaften K?stlichkeiten an. So treffen Sie uns in Steinebrunn, wo einige Aktivit?ten und vor allem kulinarische Spezialit?ten aus der Region auf Sie warten.

Informationen, Route, Zeit, etc zum Anlass finden Sie unter www.slowup.ch oder auf unserer Seite unter Treffpunkt.

Geschmackserlebnis

09.06.07, Amriswil, 17 Uhr

Wenn Himbeer auf die Spargeln trifft, ?.

?.. dann bedeutet das ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Warum das so ist, und warum Schokolade mit Chili so ganz anders schmeckt, warum zu einem K?se-Fondue ein Moscato d'Asti hervorragend passt, all dies lernen wir an unserem n?chsten Anlass "Geschmackserlebnisse".

Andreas Fischer, Oenologe, Landwirt, Winzer und seit kurzem auch Weingott Bacchus (gew?hlt durch den Thurgauer Weinverband) f?hrt uns in "Octosenso" ein und l?dt uns zu einem wahren Abenteuer von Sinnesgen?ssen ein.

Ort: Bistro "Wert-Voll", Bahnhofstrasse 22, Amriswil

Kosten: Fr. 75.? f?r Mitglieder / Fr. 80.? f?r Nichtmitglieder

Anzahl Teilnehmende max. 20 Personen

OFFA - Ostschweizerische Fr?hlings und Freizeitausstellung

11.04.07 - 15.04.07, St. Gallen, 11.00 - 18.00 h

Erneut dabei - Slow Food an der OFFA, der gr?ssten Ostschweizer Fr?hlings- und Freizeit-Messe

Von Stand zu Stand schlendern, da sich informieren, da was degustieren, hier ein Wettbewerb ausf?llen, dort eine Vorf?hrung beobachten - die Zeit vergessen und sich einnehmen lassen von der Messeatmosph?re.

Schreiben Sie sich die Zeit vom 11. - 15. April 2007 in die Agenda und besuchen Sie die Messestadt St. Gallen.

Slow Food Ostschweiz feut sich auf Sie!

Start-Up im Bauernrestaurant Obholz - AUSGEBUCHT

10.02.07, 17.00 Uhr

Thurgauer Chrustenbraten, Kartoffelstock und S?ssmostcr?me: Wenn Sie wieder einmal richtig gute Landk?che geniessen m?chten, sind Sie am Slowfood Start-up-Anlass richtig! Wir besuchen das urgem?tliche Bauernrestaurant Obholz bei Frauenfeld und geniessen bodennahe Kost auf Gourmetniveau. Was macht eine intelligente Terroirk?che aus? Wie werden alte Rezepte aus Omas Zeiten gekonnt verfeinert? Und was geh?rt zu einer kreativen Kr?uter-k?che? Esther B?chel und Werner Hinden ? zwei Gastgeber aus Leidenschaft und mit ?berraschenden Ideen ? lassen uns in ihre Philosophie (und nat?rlich in die Kocht?pfe) blicken. Mit dabei auf unserer kulinarischen Zeitreise:

Martin Weiss, Erfolgsautor der ?Urchuchi?! Er ist die meiste Zeit unterwegs auf der Suche nach authentischen Restaurants und regionalen Spezialit?ten in der Schweiz. Vor einem Jahr ist sein Buch ?Urchuchi Deutschschweiz und Graub?nden? erschienen, vor wenigen Wochen der Band ?ber das Tessin. Im Moment recherchiert er in der Romandie. Er wird seine Reise f?r unseren Start-up-Anlass unterbrechen und hautnah ?ber die Erlebnisse seiner gastronomischen Entdeckungsfahrten durch die Schweiz erz?hlen.

Ein Restaurant, das die regionale Landk?che pflegt...
Ein Buch, das die  Authentizit?t der Schweizer K?che in wundersch?nen Texten und Bildern einf?ngt...
Und die Philosophie von Slow Food:
Drei Genusswelten ? drei Branchen ? ein Ziel!

Begleiten Sie uns zu dieser kulinarischen Trilogie:
Am Samstag, 10. Februar 2007, ab 17.00 Uhr im Bauernrestaurant Obholz in Frauenfeld-Obholz (www.obholz.ch)

Es sind of die kleinen Dinge, die ein Restaurant erfolgreich machen: die knusprigen Nussgipfel im Bauernrestaurant Obholz sind ein Beispiel. T?glich werden sie frisch gemacht, mit einem Gutsch Kirsch drin.
Martin Weiss in der ?Urchuchi?, Band 1

Martin Weiss ist ein im besten Sinne Besessener: Schon sein Buch Urchuchi ?Deutschschweiz und Graub?nden?war ein Prachtesemplar: Restaurantreportagen, Rezepte, Einkaufstipps vom Feinsten.

Soeben ist der Band 2 erschienen, der sich mit derselben Liebe der bodennahne K?che in der Sonnenstube widme. Schweizer Kochkunst ? la Urchuchi: Da will man hin. Subito!
Thomas Widmer, Weltwoche

Slow Up

27.08.06, Steinebrunn, 10.00 - 17.00 h

Der slowUp in der Euregio Bodensee ist Garant f?r einen friedvollen Tag zum Geniessen mit Familie und Freunden. Bestimmen Sie Ihr Tempo selbst, lassen Sie den Alltag hinter sich und verbringen Sie einen Tag unter freiem Himmel. Die neun slowUp-Gemeinden, insbesondere die Festzentren Romanshorn und Arbon, sorgen f?r Kurzweil, Spiel und Spass!

Wir sind auch dieses Jahr wieder dabei. Der j?hrlich am letzten Wochenende im August stattfindende slowUp Event ist ein autofreier Begegnungstag im Oberthurgau. Der Rundkurs f?hrt durch das typische Mostindien. Im Fr?hling verleihen die Obstb?ume mit ihren prachtvollen Bl?ten der Regionen einen besonderen Zauber und im Herbst lockt der Thurgau mit knackigem Obst oder den daraus gewonnen Obstsaft. Der Tag geh?rt den Genussradlern, Hobbykatern, aktiven Familien, Freizeitsportlern und Freunden der nicht motorisierten Mobilit?t. Entlang der Strecke bieten Festwirtschaften K?stlichkeiten an. So treffen Sie uns in Steinebrunn, wo einige Aktivit?ten und vor allem kulinarische Spezialit?ten aus der Region auf Sie warten.

Informationen, Route, Zeit, etc zum Anlass finden Sie unter www.slowup.ch oder auf unserer Seite unter Treffpunkt.

KunstKulturKulinarisch

12.08.06, St. Gallen

Zentrum f?r Kunst und Kulturwirtschaft

In einer Flussschlaufe der Sitter, westlich von St. Gallen, liegt das Industrieareal der ehemaligen Textilf?rberei. Innerhalb von zehn Jahren hat sich die hier angesiedelte Kunstgiesserei einen internationalen Ruf erworben: ?ber ein Dutzend Fachleute unterst?tzen die K?nstlerinnen und K?nstler in ihrer Produktion plastischer Arbeiten und tragen Verantwortung f?r die Restaurierung bedeutender KUNSTWERKE.

Eine F?hrung durch die Kunstgiesserei gibt Einblick in das 6000 Jahre alte Handwerk des Metallgiessens und des Wachsausschmelzverfahrens. Die M?glichkeit, den Bronzeguss in den verschiedenen Arbeitsstufen beobachten zu k?nnen, erweitert das Verst?ndnis f?r in Metall gegossenen KULTURG?TER und deren Erhaltung.

Vom eigenen Caterer Martin Kappenthuler werden wir KULINARISCH verw?hnt.

Mehr zur Kunstgiesserei finden Sie unter www.kunstgiesserei.ch oder www.sitterwerk.ch

Wildkr?uterk?che

13.05.06, Heiden, 14.00 - ca.18.30 Uhr

Wildkr?uter sind nicht nur altbew?hrte Gesundheitsmittel sondern schmecken auch lecker in Alltagsrezepten oder in feinen Festtagsmenus.

Begleiten Sie uns in den Wald, wo wir Kr?uter sammeln und sie zu einem herrlichen Risotto beimischen. Unterst?tzt werden wir von einem fachkundigen F?hrer und Kr?uterkundler, Herr Hanspeter Horsch.

Der Anlass dauert von 14.00 - ca. 18.30 Uhr

Maximale Teilnehmerzahl: 20 Personen

?ber den genauen Ablauf werden Sie rechtzeitig informiert oder Sie schauen wieder einmal auf unserer Website nach.

OFFA - Ostschweizerische Fr?hlings und Freizeitausstellung

19.04.06 - 23.04.06, St. Gallen, 11.00 - 18.00 h

Slow Food wird an der OFFA, der gr?ssten Ostschweizer Fr?hlings- und Freizeit-Messe, mit einem eigenen Stand pr?sent sein.

Schmecken, zuh?ren, zuschauen, degustieren und geniessen ist das Motto der OFFA-Genussinsel. Die OFFA bietet f?r Slow Food eine ideale Plattform, um mit Ostschweizer Konsumenten in Kontakt zu treten. Treten Sie in bewussten Kontakt mit Ihrem Geschmacksinn, denn unser Geschmackswettbewerb wird Ihre Sinne ganz sch?n fordern.

Kommen Sie vorbei an unserem Stand 9.1.201 in der Genussinsel und testen Sie sich selber.

Startup Anlass 2006

23.01.06, Speicher / AR, Ab 18:00 Uhr bis ca. 23:00 Uhr

Ein altes Handwerk - der Siebdruck - wird in Speicher noch mit den herk?mmlichen Werkzeugen hergestellt. Wir werden an unserem diesj?hrigen Start-Up Event dieses alten Handwerks besichtigen und anschliessend im Hotel Appenzellerhof ein Appenzellermenu mit regionalen und saisonalen Produkten geniessen.

Bevor wir uns dem gen?sslichen Teil hingeben, werden Sie ?ber die geplanten Aktivit?ten und Ziele von Slow Food Ostschweiz informiert. Der organisatorische Teil wird somit umrahmt von der handwerklichen wie kulinarischen Geschichte des Appenzellerlandes.

HV Convivium

01.01.70, Februar 2012

Produzentenbesuch

01.01.70, März 2012

Produzentenbesuch

01.01.70, Juni 2012

Laboratorio del Gusto

01.01.70, August 2012

Genussmarkt in St.Gallen

01.01.70, September 2012

Arche Anlass

01.01.70, November 2012

Verleihung Premio Slow Food

01.01.70, Dezember 2012