In 10vor10 - Wie ein Tessiner Käse immer beliebter wurde

Am Donnerstag abend, 15.2.2007 um 21.50 h in "10vor10" wurde über den Zincarlin, ein Rohmilchkäse aus dem Valle di Muggio berichtet.

Im SF1 in der Nachrichtensendung 10vor10 wurde der Frischkäse aus dem Valle di Muggio vorgestellt. Der Käse, welcher als Presidio bei Slow Food geführt wird, war vor dem Aussterben bedroht. Der Rohmilchkäse wurde nur noch von einer Frau produziert. Dank Slow Food und vielen ehrenamtlichen Slow Food-Freunden konnte der Zincarlin soweit gefördert werden, dass er von mehreren Produzenten wieder hergestellt wird und auch der Absatz gesichert ist.

Schauen Sie die Sendung "10vor10" und hören mehr zu diesem Slow Food Arche-Produkt - dem Zincarlin aus dem Muggia Tal.