Difesa della biodiversità

La Fondazione Slow Food per la biodiversità appartiene a Slow Food ed è nata a Firenze nel 2003, grazie al sostegno della Regione Toscana. Vive grazie alla mobilitazione del movimento Slow Food, ma anche delle istituzioni, delle aziende private, delle altre fondazioni e di chiunque sia interessato a sostenere progetti in difesa della biodiversità.
Opera in tutto il mondo, ma il suo impegno più importante è legato ai Paesi in via di sviluppo, dove difendere la biodiversità non significa soltanto migliorare la qualità della vita, ma garantire la vita stessa.
Grazie alle donazioni raccolte, finanzia progetti a salvaguardia della biodiversità in oltre 50 Paesi, promuove un’agricoltura sostenibile, rispettosa dell’ambiente, dell’identità culturale dei popoli, della salute dei consumatori e del benessere animale.

Il progetto principale della Fondazione Slow Food, dal punto di vista economico e organizzativo, è quello dei Presìdi. Oltre 300 in tutto il mondo, i Presìdi sono nati per tutelare i piccoli produttori e per salvare i prodotti artigianali di qualità.
La seconda attività importante è l’Arca del Gusto: il catalogo di prodotti agroalimentari di qualità a rischio di estinzione selezionati in tutto il pianeta.

La Fondazione Slow Food sta crescendo di anno in anno, operando in tutto il mondo per la salvaguardia delle tradizioni alimentari locali, per la tutela della biodiversità domestica, per la valorizzazione delle piccole produzioni di qualità, concentrando sempre più gli investimenti diretti sui paesi del Sud del mondo.

Per ulteriori informazioni sulla Fondazione: www.slowfoodfoundation.org