Das Convivium Aargau/Solothurn wurde im Sommer 2002 durch eine kleine Gruppe von Aargauer Slow Food-Mitgliedern wiederbelebt, die nicht immer in den Nachbarconvivien fremdgehen wollten. Diese Gruppe ist auch heute noch als Vorstand aktiv.

Seit dem Herbst 2002 organisieren wir jährlich vier Anlässe durch die Jahreszeiten: Frühlingserwachen, Sommerlust, Herbstlese und Wintergenuss mit entsprechenden saisonalen Themen und Produkten.

Zur Zeit zählt das Convivum Aargau-Solothurn rund 200 Mitglieder und ist damit eines der grösseren Convivien in der Schweiz.